- 英文名称
- Citral
- 分子式
- C10H16O
- 分子量
- 152.23
- 中文别名
- 2,6-二甲基-2,6-辛二烯醛; 柠檬醛(顺反异构体混合物); 橙花醛; 牻牛儿醛; 香叶醛; 3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醛; 3,7-二甲基-2,6-辛二烯醛; 檸檬油醛; 3,7-二甲基辛-2,6-二烯醛; 香叶醛和橙花醛混合物; 2,6-Octadienal, 3,7-dimethyl-; 3,7-Dimethyl-1,2,6-octadienal; 3,7-dimethyl-octa-2,6-dienal; cis,trans-Citral; 3,7-Dimethyl-2,6-octadienal,Geranial and neral mixture; NERAL; gerznial; 3,7-Dimethylocta-2,6-dienal; 3,7-dimethyl-2,6-octadien-1-al; GERANIAL; 3,7-dimethyl-trans-2,6-octadienal
- 用途
- 化学合成(合成维生素A、紫罗兰酮);香精香料(配制柠檬、柑橘等型香精);食品添加剂(GB 2760允许使用,用于软饮料、冷饮、糖果等,胶姆糖中用量170mg/kg);掩盖工业不良气息;合成紫罗兰酮、甲基紫罗兰酮等原料;医药工业用于制造维生素A和E等。