蛋白及改性淀粉-化工词典

明胶

英文名称

Gelatin

CAS号

9000-70-8

分子式

C₆H₁₂O₆

分子量

0

中文别名

动物胶; 白明胶; 食用明胶; 筋胶233; 筋胶; TELEOSTEAN GELATIN; PRIONEX GELATIN; absorbablegelatinsponge; Galfoam; gelatinfoam; gelfoam; PORCINEGELATIN; BOVINEGELATIN; Gelatine; Gelatins; Puragel

用途

食品工业中作胶凝剂、稳定剂、乳化剂等用于肉制品、冰淇淋、糖果等；医药领域用于组织工程支架、药物载体；工业上用于纤维纺织、绝缘材料、纸张、全息材料等制造；还用于极谱法测铜、碱性镀锌发光剂、鉴别培养基配制等分析试剂用途。

相关属性

基本信息物化属性