蛋白及改性淀粉-化工词典

蛋白及改性淀粉

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溶菌酶
英文名称
Lysozyme
CAS号
12650-88-3
分子式
C₁₂₅H₁₉₆N₄₀O₃₆S₂
分子量
2899.27
中文别名
胞壁质酶; 粘肽; N-乙酰胞壁质水解酶; 脆壁质酶; 菌酶; N-乙酰胞壁质聚糖水解酶; 鸡蛋清溶菌酶; 溶解酵酶; Globulin G1; Muramidase; Mucopeptide N-acetylmuramoylhydrolase; Glycanohydrolase; Lysozyme chloride; N-Acetylmuramyl hydrolase; mucopeptide-glycohydrolase; muramidase grade iii; reduced lysozyme, water soluble; mucopeptide glycolhydrolase; Lysozyme, chicken egg white
用途
临床上用于急慢性咽喉炎、扁平苔癣、扁平疣等疾病治疗；食品工业用于奶酪、清酒生产保鲜；生物工程中用于制备原生质球；日化用于牙膏、化妆品；婴儿食品用于母乳化奶粉；科学研究中用于生化研究及微生物细胞壁水解。
相关属性
基本信息物化属性
玻璃糖醛酸酶
英文名称
Hyaluronoglucosaminidase
CAS号
37326-33-3
分子式
C₁₈H₁₄O₇
分子量
342.3
中文别名
透明质酸酶; 透明质酸酶I-S; 玻璃酸酶; 玻糖酸酶; 粘朊酶; 粘蛋白酶; 透明糖酶; Hyaluronidase; Neopermease; Hydase; Hyaluronoglucosidase
用途
玻尿酸溶解（消除不适合部位的注射物、过量注射透明质酸导致的肿块，消除率达90%）；药物辅剂（提高共同注射药物在组织中的通透性、分散度和渗透性，增加细胞对药物有效成分的吸收）；溶栓作用（降低细胞间质粘性，促使皮下输液、局部积贮的渗出液或血液加快扩散利于吸收，用于血管栓塞治疗、手术与创伤后局部水肿或血肿消散）；促进局麻药浸润、减轻注射部位疼痛、加速皮下及肌肉注射药液吸收；用于肠粘连治疗；生化研究。
相关属性
基本信息物化属性
玻璃酸酶
英文名称
Hyaluronidase
CAS号
9001-54-1
分子式
C₁₈H₁₄O₇
分子量
342.3
中文别名
动物糖醛酸酶; 粘蛋白酶; 粘朊酶; 透明质酸酶; Mucinase; Hyaluronipase; Hylase; Diffusing factor; Infiltrase; Lirase; Enzodase; Hyaluronidases; Bilidase; Hyadase; Hyason; Spreading factor; Kinaden; Lidase; Wydase; Hyalidase; Diffusin; Uterolidase; Amphadase; Ronidase
用途
生命科学领域，加速肌肉/皮下注射药液吸收，减轻疼痛，促进局麻药浸润，消散术后/创伤水肿血肿，用于肠粘连；玻璃酸钠注射液用于变形膝关节病、肩关节周围炎辅助治疗，皮肤损伤修复等。皮下/肌肉注射150～1500U/次，1日1～2次，皮下输液100ml大输液加150U。
相关属性
基本信息物化属性
磷酸葡萄糖变位酶
英文名称
Phosphoglucomutase
CAS号
9001-81-4
分子式
C₉H₁₄N₄O₃
分子量
226.232
中文别名
葡糖磷酸变位酶; Phosphofructomutase; α-Phosphoglucomutase; Glucose phosphomutase; Phosphoglucose mutase; PGLUM
用途
磷酸葡萄糖变位酶亦称葡萄糖磷酸变位酶，是催化1-磷酸葡萄糖（G－1－P）和6-磷酸葡萄糖（G－6－P）相互转换的酶，广泛存在于动物肌肉、脑、肾脏及酵母等微生物中，已从肌肉中提纯，以1,6-二磷酸葡萄糖作为辅酶，对1-磷酸核糖、1-磷酸甘露糖也有作用但活性低，可被Mg²⁺、Mn²⁺、Co²⁺、半胱氨酸激活，对氟化物、Cu²⁺、Zn²⁺、Pb²⁺、Hg²⁺、Ag²⁺等敏感，在糖代谢中起重要作用。
相关属性
基本信息物化属性
纤维素酶
英文名称
Cellulase
CAS号
9012-54-8
分子式
NULL
分子量
0
中文别名
纤维素酶; Cellulase from trichoderma viride
用途
催化水解纤维素分子为低聚纤维素和糖；用于谷类、豆类等植物性食品的软化、脱皮；淀粉、琼脂和海藻类食品的制造；降低咖啡提物的粘度（最高允许用量100mg/kg）；酿造原料的预处理；脱脂大豆粉和分离大豆蛋白制造中的抽提；消除果汁、葡萄酒、啤酒等中由纤维类所引起的混浊；绿茶、红茶等的速溶化；作为饲料添加剂，有助于动物对饲料的消化吸收；医药上用于治疗消化不良、食欲不振；用于生化研究、植物细胞杂交研究，分离植物原生质体；洗涤剂中消除织物微纤维绒毛，翻新织物；酿酒时提高糖化效果和出酒率，降低醪液黏度
相关属性
基本信息物化属性
细胞色素C
英文名称
Cytochrome C
CAS号
9007-43-6
分子式
C₄₂H₅₂FeN₈O₆S₂
分子量
884.89
中文别名
细胞色素丙; 细胞血素C; 肌高铁血红素; CYT-C; Cytochromes C from equine heart; HUMAN CYTOCHROME C; Cytochrome C, acid modified; Cytochrome C, bovine; Cytochrome C (bovine heart); Cytochromert; myohematin; Cytor-est; Cytomac P; cytorest
用途
作为细胞呼吸激活药，对组织中细胞的氧化、还原过程具有迅速的酶促作用，用于急救或辅助治疗因各种原因引起的组织缺氧；对抗癌药物引起的白血球降低、四肢循环障碍、肝疾患、肾炎有一定治疗作用；适用于治疗脑缺氧、心肌缺氧及其他组织缺氧引起的症状，还能促进受损肝细胞再生、骨髓造血机能修复，减轻放疗引起的白细胞减少症。
相关属性
基本信息物化属性
肌氨酸氧化酶
英文名称
Sarcosine oxidase
CAS号
9029-22-5
分子式
N/A
分子量
0
中文别名
猪链球菌SAO病毒蛋白; 猪链球菌病毒蛋白; 猪链球菌抗原; 猪链球菌病毒血清; Oxidase sarcosine; Sarcosine: oxygen oxidoreductase (demethylating); SAO; EC 1.5.3.1; Oxidase, sarcosine
用途
肌氨酸氧化酶(EC1.5.3.1)简称SOX，是肌酐降解代谢途径中的第三个酶，能专一性地催化底物肌氨酸生成甘氨酸；可偶联肌酐酶和肌酸酶将肌酐降解为甘氨酸、甲醛和过氧化氢，通过色原底物TOPS、TOOs等还原H₂O₂显色来检测肌酐水平，判断肾功能健康程度；在临床诊断中用于测定血清中肌酐含量，是判断肾脏功能的重要参考指标
相关属性
基本信息物化属性
肌酸磷酸激酶
英文名称
Creatine kinase
CAS号
9001-15-4
分子式
C₂₀H₁₂Cl₂N₂O₆
分子量
447.225
中文别名
磷酸肌激酶; 肌酸激酶; 肌酸磷酸酶(兔); 磷酸肌激酶(兔肌); 肌酸激酶(兔肌); 肌酸磷酸激酶(兔肌); 磷酸肌酸激酶; Creatine Phosphokinase; Kinase(Phosphorylating), Creatine; atp: creatine n-phosphotransferase type iv; creatine kinase type iii; ck; creatine kinase type i; atp: creatine n-phosphotransferase type i; atp: creatine n-phosphotransferase type iii; atp: creatine n-phosphotransferase; cpk; AMP phosphotransferase
用途
生命科学研究;食物防腐;临床上常用作诊断酶，测定磷酸、磷酸肌酸、肌酸及肌酸磷酸
相关属性
基本信息物化属性
胃蛋白酶
英文名称
Pepsin
CAS号
9001-75-6
分子式
n.a.
分子量
0
中文别名
胃液素; 胃朊酶; 蛋白酵素; 酸腈酶; 胃酶; 胃蛋白酶A; 胃蛋白酶（猪胃黏膜）; 胃蛋白酶（猪源）; Pepsine; Saccharated pepsin; E.C. 3.4.23.1; Lactated pepsin; Pepsin,bovine; Pepsin fortior; E.C. 3.4.1; Pepsin A; Immobilized pepsin; Pepsin(porcine stomach mucosa)
用途
作为助消化药物用于消化不良、胃蛋白酶缺乏症；食品工业中用于鱼粉、大豆蛋白水解，干酪制造凝乳（与凝乳酶合用），防止啤酒冷藏混浊；生化研究中用于蛋白质结构分析。
相关属性
基本信息物化属性
胆固醇酯酶
英文名称
Cholesterol esterase
CAS号
9026-00-0
分子式
C₄₇H₅₃NO₁₅
分子量
871.921
中文别名
胆淄醇酯酶; 胆甾醇酯酶; 胆固醇酯酶(猪胰); 胆甾醇酯酶(猪胰); 胆固醇脂酶; Sterol-ester acylhydrolase; Bucelipase alfa; CE (PP); Sterol esterase; Bile salt-stimulated lipase; Esterase cholesterol
用途
胆固醇酯酶可用于科研、实验，其能催化胆固醇酯水解产生胆固醇和脂肪酸，分解得到的胆固醇进一步经胆固醇氧化酶、过氧化物酶催化的反应，可测定血清中总胆固醇的含量。
相关属性
基本信息物化属性
胆红素氧化酶
英文名称
Bilirubin oxidase
CAS号
80619-01-8
分子式
N/A
分子量
0
中文别名
胆红素氧化酶/BR; 胆红素氧化酶/BOD; Bilirubinoxidase; Bilirubin oxidase M-1; Oxidase bilirubin; BILIRUBIN: OXYGEN OXIDOREDUCTASE; bilirubin oxidase from myrothecium verrucaria; BILIRUBIN OXIDASE, FROM MYROTHECIUM SP.; Oxidase, bilirubin; Bilirubin oxidase Amano 3
用途
临床检测：用于测定血清胆红素（诊断肝胆疾病），制成试剂盒快速检测；消除血清胆红素对肌酐测定的干扰。环境处理：降解酸性靛蓝、靛红等染料废水。生物电池：固定于电极（如碳电极、碳纤维）制成生物燃料电池，用于生物能源。
相关属性
基本信息物化属性
胰蛋白酶
英文名称
Trypsin
CAS号
9002-07-7
分子式
C₃₅H₄₇N₇O₁₀
分子量
725.7886
中文别名
胰液酵素; 胰蛋白酶1：250（猪胰脏）; 胰蛋白酶1：300（猪胰脏）; 胰蛋白酶1:250; 胰蛋白酶(+4℃); α-and β-trypsin; Tryprar; Trypsevas; Cocoonase; Trypure; Tryptase; Tryptar; EC 3.4.21.4; Parenzyme; Vasolex; Enzyme,tryptic; Parenzymol; U-4858; EC 3.4.4.4; Pseudotrypsin
用途
用于生命科学中蛋白质的结构分析、序列研究及消化分解；临床用于治疗炎症、溃疡、创伤等；食品工业作为酶制剂用于焙烤、肉类嫩化、蛋白质水解；试剂盒中用于血清、血浆等样本检测。
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基本信息物化属性
胰酶
英文名称
Pancreatin
CAS号
8049-47-6
分子式
N/A
分子量
300.435
中文别名
胰消化素; 胰酵素; 胰液素; 胰酵; 胰腺酶; 胰酶制剂; 胰脂肪酶; beefviokase; diastasevera; ilozyme; intrazyme; pankreon; panteric; pancrex-v; pankrotanon
用途
作为助消化药，用于各种原因引起的胰腺外分泌功能不足（如囊性纤维化、慢性胰腺炎等）的替代治疗，糖尿病患者的消化不良，一般贴壁细胞消化（浓度0.25%）；在皮革工业用于酶法脱毛，纺织印染工业也有应用。
相关属性
基本信息物化属性
胶原蛋白酶
英文名称
Collagenase
CAS号
9001-12-1
分子式
C₆₀H₁₀₀N₂
分子量
849.45
中文别名
胶原酶Ⅳ; 胶原酶Ⅱ; 胶原酶Ⅴ; 胶原酶; 从梭状芽孢杆菌所得; 梭菌肽酶A; 胶原蛋白酶来源于溶组织梭菌(纯化); 胶原蛋白酶来源于溶组织梭菌; IV型胶原酶; COLLAGENASE TYPE X; Collagenase from Clostridium histolyticum; collagenase crude type ia cell culture tested; collagenase F. clostridium histolyticum; collagenase from achromobacter iophagus; collagenase sterile filtered type vii-S; collagenase type I-S; Collagenase A
用途
对坏死组织有较强的消化作用，可促进肉芽及上皮细胞生长，用于治疗Ⅱ、Ⅲ度烧伤的清创、脱痂及皮肤慢性溃疡、褥疮等；使用前应先用抗菌药物控制感染，清洁剂、重金属离子能降低酶活力
相关属性
基本信息物化属性
脂肪氧化酶（大豆）
英文名称
Lipoxidase from Soybean
CAS号
9029-60-1
分子式
N/A
分子量
0
中文别名
脂氧酶(大豆); 脂肪氧化酶; 不饱和脂肪酸氧化还原酶; 脂肪氧化酶(脂氧酶); Lipoperoxidase; Lipoxydase from Soybean; LIPOXIDASE; LIPOXYGENASE; LIPOXIDASE SOYBEAN; LINOLEATE: OXYGEN OXIDOREDUCTASE
用途
脂肪氧化酶（从大豆所得）是一种双加氧酶，常用于生化研究，催化多不饱和脂肪酸如亚油酸和花生四烯酸形成相应的氢过氧化物，在生命科学领域促进不饱和脂肪酸双键的氧化。
相关属性
基本信息物化属性
脂肪酶
英文名称
Lipase
CAS号
9001-62-1
分子式
N/A
分子量
0
中文别名
三酰基甘油脂肪酶; 脂肪水解酶; 脂酶; 脂肪酶来源于洋葱假单胞菌; 脂肪酶来源于疏绵状嗜热丝孢菌; 脂肪酶来源于粘稠色杆菌; 脂肪酶来源于沙门柏干酪青霉菌; 脂肪酶来源于伯克霍尔德氏菌属; 脂肪酶来源于无根根霉菌; 脂肪酶来源于雪白根霉菌; 脂肪酶来源于荧光假单胞菌; 脂肪酶，猪胰; 脂肪酶,VII型; 脂肪酶II; 胰脂肪酶; Triacylglycerol lipase; Lipase, triacylglycerol; Triacylglycerol ester hydrolase; Triglyceride lipase; E.C. 3.1.1.3; Steapsin; LIPASE AS; LIPASE AK; LIPASE AYS; LIPASE CAL-A, THERMOSTABLE; LIPASE CAL-B; LIPASE M 10; LIPASE MML; LIPASE PS
用途
生命科学；定量分析血清中甘油三酯；前列腺素脂的分析；脂肪分析；食品工业中用于油脂加工、干酪制造、面团改良、增香、水解油脂；饲料工业中作为复合酶添加剂；医药和精细化工中用于手性化合物合成；生物柴油制造中催化酯交换；造纸工业中去除木浆松脂；皮革加工和纺织工业中应用；酶制剂用于脂类改性、水解，防止油脂酸败，增强面团稳定和耐发酵力，改善馒头品质等。
相关属性
基本信息物化属性
脂肪酶底物
英文名称
2,3-Bis(dodecyloxy)propyl (6-methyl-3-oxo-3H-phenoxazin-7-yl) glutarate
CAS号
195833-46-6
分子式
C₄₅H₆₉NO₈
分子量
752.03
中文别名
1,2-邻-二月桂宗甘油-3-戊二酸-(6'-甲基试卤灵)-酯; 戊二酸[2,3-双(十二基氧基)丙基]酯[(4-甲基-3-氧代-3H-吩噁嗪-7-基)]酯; 1,2-O-二月桂基-rac-甘油-3-戊二酸,(6'-甲基试卤灵)酯; 脂肪酶底物显色; Lipase Substrate; 1-O-(2,3-didodecoxypropyl) 5-O-(6-methyl-7-oxophenoxazin-3-yl) pentanedioate; Chromogenic Substrate for Lipase; Lipase Substrate chromogenic; Pentanedioic acid, 2,3-bis(dodecyloxy)propyl 4-methyl-3-oxo-3H-phenoxazin-7-yl ester; 2,3-Bis(dodecyloxy)propyl 4-methyl-3-oxo-3H-phenoxazin-7-yl glutarate; 1,2-Di-O-lauryl-rac-glycero-3-(glutaric acid 6-methylresorufin ester); 2,3-Bis(dodecyloxy)propyl (4-Methyl-3-oxo-3H-phenoxazin-7-yl) Glutarate; DGGR
用途
生命科学。
相关属性
基本信息物化属性
脱氧核糖核酸酶
英文名称
Deoxyribonuclease I
CAS号
9003-98-9
分子式
NULL
分子量
0
中文别名
DNA酶; 脱氧核糖核酸酶Ⅰ; 牛胰脱氧核糖核酸酶; 除氧细胞核酸酶; 去氧核糖核酸酶; DNaseⅠ; Nuclease; Alkaline DNase; Alkaline deoxyribonuclease; DNA depolymerase; DNA endonuclease; DNA nuclease; DNAase; DNase; Deoxyribonuclease A; Deoxyribonucleic phosphatase; Desoxyribonuclease; Dornase; Pancreatic deoxyribonuclease; Pancreatic dornase
用途
生命科学中降解细胞外DNA，限制炎症反应；临床作祛痰药，局部用于脓肿、血肿及鞘内注射治疗脑膜炎；用于从蛋白样品中去除DNA，降解RNA中的DNA以纯化RNA，研究DNA与蛋白质的相互作用。
相关属性
基本信息物化属性
脲酶
英文名称
Urease
CAS号
9002-13-5
分子式
C₂H₆
分子量
60.055
中文别名
尿素酶; 脲酶,从刀豆所得; jackbeanurease; Urease from Canavalia ensiformis (Jack bean); UREASE, SP-OP; UREASE AMIDOHYDROLASE; UREA AMIDOHYDROLASE; UREA AMIDOLYASE; UREA AMYDOLYASE; Urease-CLEC; Urease LF; E.C. 3.5.1.5; CLEC-urease
用途
分析用测定血液及尿中的尿素；医药（肝昏迷免疫治疗、新型人工肾制备、降低血中非蛋白氮）；生化研究；葡萄酒中分解残存脲和抑制氨基甲酸乙酯形成；尿微型传感器。
相关属性
基本信息物化属性
腺苷脱氨酶
英文名称
Adenosine deaminase
CAS号
9026-93-1
分子式
N/A
分子量
0
中文别名
腺甙脱氨酶; 腺苷脱氨基酶; 腺苷脱氨基酶(牛的脾脏); Adenosine Deaminase; Adenosine deaminases; Adenosine aminohydrolase; Adenosine aminohydrolases; Deaminase, adenosine; Deoxyadenosine deaminase; Deoxyadenosine deaminases; Adenosinedeaminases; ADA; Adenosine deaminase from bovine spleen; Adenosine deaminase, bovine spleen; Adenosine deaminase type II; Adenosine deaminase type v; Adenosine deaminase type viii; Adenosine deaminase type ix; Human adenosine deaminase; Adenosine deaminase, bovine intestine; Native Calf Adenosine Deaminase
用途
腺苷脱氨酶（ADA）是嘌呤核苷代谢关键酶，催化腺苷脱氨为肌苷，用于结核性胸腹水诊断（胸腹水ADA/血清ADA>1提示结核）；血清ADA升高辅助诊断肝炎、肝癌、伤寒等；作为免疫细胞功能指标，用于先天性免疫缺陷研究；同工酶检测提高诊断特异性，可通过紫外265nm吸光度或氨测定法检测活性。
相关属性
基本信息物化属性

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