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灵芝醇A
英文名称
Ganoderol A
CAS号
104700-97-2
分子式
C₃₀H₄₆O₂
分子量
438.68
中文别名
(5R,10S,13R,14R,17R)-17-((R,E)-7-羟基-6-甲基庚-5-烯-2-基)-4,4,10,13,14-五甲基-1,2,4,5,6,10,12,13,14,15,16,17-十二氢-3H-环戊并[a]菲-3-酮; ganoderol A; Ganodermenonol; (24E)-26-Hydroxylanosta-7,9(11),24-trien-3-one; (10S,13R,14R,17S)-17-[(E,2R)-7-hydroxy-6-methylhept-5-en-2-yl]-4,4,10,13,14-pentamethyl-1,2,5,6,12,15,16,17-octahydrocyclopenta[a]phenanthren-3-one; 26-Hydroxy-lanosta-7,9(11),24-triene-3-one; (5R,10S,13R,14R,17R)-17-[(E,2R)-7-hydroxy-6-methylhept-5-en-2-yl]-4,4,10,13,14-pentamethyl-1,2,5,6,12,15,16,17-octahydrocyclopenta[a]phenanthren-3-one; Gaderol A; (+)-Ganoderol A
用途
Ganoderol A 是一种从灵芝中提取的萜类化合物，具有抗菌活性，可抑制胆固醇合成途径，具有显著的抗炎活性，并具有抗紫外线损伤的作用。
相关属性
基本信息物化属性
灵芝醇B
英文名称
Ganoderol B
CAS号
104700-96-1
分子式
C₃₀H₄₈O₂
分子量
440.7
中文别名
丹芝醇B; (3β,24E)-Lanosta-7,9(11),24-triene-3,26-diol; Ganodermadiol; (+)-Ganoderol B; ganoderol B
用途
Ganoderol B 是一种有效的 α-葡萄糖苷酶抑制剂，具有很高的 α-葡萄糖苷酶抑制作用，IC50 为 48.5 μg/mL (119.8 μM)。
相关属性
基本信息物化属性
灵芝酮A
英文名称
Ganoderone A
CAS号
873061-79-1
分子式
C₃₀H₄₆O₃
分子量
454.68
中文别名
Ganoderone A; (24E)-26-Hydroxylanosta-8,24-diene-3,7-dione; (24E)-26-Hydroxy-lanosta-8,24-diene-3,7-dione; 5alpha-lanosta-8,24-diene-26-hydroxy-3,7-dione; Lanosta-8,24-diene-3,7-dione, 26-hydroxy-, (24E)-; Ganoderma lucidum A
用途
化学合成；对HSV具有抗病毒活性，IC50值为0.3 µg/mL；在病毒感染和肿瘤中有潜在应用
相关属性
基本信息物化属性
灵芝内酯B
英文名称
Ganolactone B
CAS号
1028449-53-7
分子式
C₂₇H₃₈O₆
分子量
458.59
中文别名
化合物Ganolactone B; 灵芝内酯B标准品; 灵芝内酯B对照品; (5α,7β,20ξ)-7-Hydroxy-4,4,14-trimethyl-20,24-epoxychol-8-ene-3,11,15,24-tetrone; 20 lactone; 3beta,7beta-Dihydroxy-11,15-dioxolanost-8-en-24-20 lactone; Chol-8-en-24-oic acid, 3,7,20-trihydroxy-4,4,14-trimethyl-11,15-dioxo-, γ-lactone, (3β,5α,20R)-
用途
Ganolactone B 是一种从 G. sinense 果实中分离出的羊毛脂甾烷型三萜，用于生命科学和中草药成分相关研究，具有生物活性。
相关属性
基本信息物化属性
GANU
英文名称
GANU
CAS号
58484-07-4
分子式
C₉H₁₆ClN₃O₇
分子量
313.69
中文别名
1-(2-氯乙基)-3-(β-D-吡喃葡萄糖基)-1-亚硝基脲; N-(2-chloroethyl)-N'-β-D-glucopyranosyl-N-nitroso-Urea; Urea,N-(2-chloroethyl)-N'-b-D-glucopyranosyl-N-nitroso
用途
- 急性毒性静脉-大鼠 LD50: 40 毫克/公斤; 腹腔-小鼠 LD50: 15 毫克/公斤 - 可燃性危险特性可燃; 火场释放有毒氯化物, 氮氧化物烟雾 - 储运特性库房低温, 通风, 干燥; 与食品原料分开存放 - 灭火剂水, 二氧化碳, 泡沫, 沙土
相关属性
基本信息物化属性
Gap 26游离态
英文名称
Gap 26
CAS号
197250-15-0
分子式
C₇₀H₁₀₇N₁₉O₁₉S
分子量
1550.78
中文别名
GAP26; 化合物Gap 26; VR-13; H-VAL-CYS-TYR-ASP-LYS-SER-PHE-PRO-ILE-SER-HIS-VAL-ARG-OH; 穿膜肽GAP 26; 间隙连接的阻断肽GAP26; Val-Cys-Tyr-Asp-Lys-Ser-Phe-Pro-Ile-Ser-His-Val-Arg; VCYDKSFPISHVR; Gap26; GAP 26; H-Val-Cys-Tyr-Asp-Lys-Ser-Phe-Pro-Ile-Ser-His-Val-Arg-OH; H-VCYDKSFPISHVR-OH; GAP-26; L-Valyl-L-cysteinyl-L-tyrosyl-L-alpha-aspartyl-L-lysyl-L-seryl-L-phenylalanyl-L-prolyl-L-isoleucyl-L-seryl-L-histidyl-L-valyl-L-arginine; 43Gap 26, Connexin Mimetic; GAP 26/Connexin 43 (63-75) (human, bovine, mouse, rat), Gap Junction α-1 Protein (63-75)
用途
Gap 26游离态是连接蛋白模拟肽，作为gap junction抑制剂，可阻止光解inositol-1,4,5-trisphosphate触发的ATP释放；体外研究中，0.25 mg/mL处理30分钟可减少RBE4、SV-ARBEC和ECV304三种细胞系的波幅，完全消除InsP3触发的ATP响应并降低基础ATP释放，显著抑制InsP3触发的细胞间钙波但不影响染料偶联；100-300 μM剂量依赖性降低兔肠系膜上动脉的节律性反应，IC50为28.4 ± 3.4 μM。
相关属性
基本信息物化属性
Gap 27游离态
英文名称
Gap 27
CAS号
198284-64-9
分子式
C₆₀H₁₀₁N₁₅O₁₇
分子量
1304.53
中文别名
差距27; 化合物Gap 27; 缝隙连接蛋白多肽; GAP27肽; GAP 27; Ser-Arg-Pro-Thr-Glu-Lys-Thr-Ile-Phe-Ile-Ile; H-Ser-Arg-Pro-Thr-Glu-Lys-Thr-Ile-Phe-Ile-Ile-OH; GAP 27; Gap27; GAP-27; Connexin mimetic peptide; Connexin43 mimetic peptide; H-SRPTEKTIFII-OH
用途
化学合成；作为connexin43模拟肽（间隙连接抑制剂），体外研究中减少TRAP阳性破骨细胞数量及活性、降低骨吸收面积，抑制血管内皮依赖性超极化；体内研究中抑制血管舒张反应。
相关属性
基本信息物化属性
(2S,5S,8S,11S,14S,17S)-17-((2S,3S)-2-((S)-5-氨基-2-((S)-2,6-二氨基己酰胺基)-5-氧代戊酰胺基)-3-甲基戊酰胺基)-2,8,11-三(4-氨基丁基)-5-苄基-14-((S)-仲丁基)-4,7,10,13,16-五氧代-3,6,9,12,15-五氮杂二十烷-1,20-二酸
英文名称
Gap19
CAS号
1507930-57-5
分子式
C₅₅H₉₆N₁₄O₁₃
分子量
1161.44
中文别名
CX43 细胞质环 (CL) 九肽; GAP 19,CX43半通道阻滞剂; Gap19; KQIEIKKFK; Gap-19; Gap 19
用途
化学合成；作为选择性连接蛋白43（Cx43）半通道阻滞剂，用于体外研究（如抑制线粒体钾摄取、半通道电流）及体内研究（如减少心肌梗死面积），对心肌具有保护作用。
相关属性
基本信息物化属性
加洛糖胺
英文名称
Garamine
CAS号
49751-51-1
分子式
C₁₃H₂₇N₃O₆
分子量
321.37
中文别名
加纳糖胺; 硫酸奈替米星EP杂质B; 加洛糖胺/加拉明; 硫酸庆大霉素杂质1; (2R,3R,4R,5R)-2-(((1S,2S,3R,4S,6R)-4,6-二氨基-2,3-二羟基环己基)氧基)-5-甲基-4-(甲基氨基)四氢-2H-吡喃-3,5-二醇; 庆大霉素杂质13; (2R,3R,4R,5R)-2-(((1S,2S,3R,4S,6R)-4,6-Diamino-2,3-dihydroxycyclohexyl)oxy)-5-methyl-4-(methylamino)tetrahydro-2H-pyran-3,5-diol; Gentamicin sulfate EP Impurity B; (2R,3S,4R,5R)-2-[(1S,2R,3R,4S,6R)-4,6-diamino-2,3-dihydroxycyclohexyl]oxy-5-methyl-4-(methylamino)oxane-3,5-diol; 6-O-(4-Methyl-3-methylamino-3-deoxy-β-L-arabinopyranosyl)-2-deoxy-D-streptamine; 6-O-[4-Methyl-3-(methylamino)-3-deoxy-β-L-arabinopyranosyl]-2-deoxy-D-streptamine; 2-Deoxy-6-O-[3-deoxy-4-C-methyl-3-(methylamino)-beta-L-arabinopyranosyl]-D-streptamine; Garamine acetate salt; D-Streptamine, 2-deoxy-6-O-[3-deoxy-4-C-methyl-3-(methylamino)-β-L-arabinopyranosyl]-
用途
生命科学。
相关属性
基本信息物化属性
(2R,3R)-3,7-二羟基-2-(4-羟基苯基)苯并二氢吡喃-4-酮
英文名称
Garbanzol
CAS号
1226-22-8
分子式
C₁₅H₁₂O₅
分子量
272.25
中文别名
3,4',7-三羟基黄烷酮; 3,7,4′-三羟基黄烷酮; (2R-反式)-3,4',7-三羟基黄烷酮; 鹰嘴豆醇; 加巴佐尔; (2R,3R)-3,7-Dihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)chroman-4-one; (2R,3R)-3,7-Dihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-2,3-dihydro-4H-chromen-4-one; (2R,3R)-3,7-dihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-2,3-dihydrochromen-4-one; 3,7,4'-Trihydroxyflavanone; (2R-trans)-3,4',7-Trihydroxyflavanone; Flavanone, 3,4',7-trihydroxy-; (2R,3R)-2,3-Dihydro-3,7-dihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-4H-1-benzopyran-4-one; 4H-1-Benzopyran-4-one, 2,3-dihydro-3,7-dihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-, (2R,3R)-
用途
3,7,4′-三羟基黄烷酮是一种可以从Rhus verniciflua中分离得到的天然产物，在生命科学及中草药成分领域有应用。
相关属性
基本信息物化属性
3,4-二氢-7,10-二羟基-12-甲氧基-2,2-二甲基-2H,6H-吡喃并[3,2-b]氧杂蒽-6-酮
英文名称
Garcinexanthone A
CAS号
1107620-67-6
分子式
C₁₉H₁₈O₆
分子量
342.34
中文别名
化合物Garcinexanthone A; 加西他汀A; 7,10-Dihydroxy-12-methoxy-2,2-dimethyl-3,4-dihydro-2H,6H-pyrano[3,2-b]xanthen-6-one; 3,4-Dihydro-7,10-dihydroxy-12-methoxy-2,2-dimethyl-3,4-dihydropyrano[3,2-b]xanthen-6-one; 2H,6H-Pyrano[3,2-b]xanthen-6-one, 3,4-dihydro-7,10-dihydroxy-12-methoxy-2,2-dimethyl-
用途
化学合成。
相关属性
基本信息物化属性
藤黄果提取物
英文名称
Garcinia cambogia extract
CAS号
90045-23-1
分子式
C₁₆H₂₁BrClNO₄
分子量
406.699
中文别名
藤黄果; 柬埔寨藤黄果提取物; 藤黄果粉; 罗望果提取物; 藤黄果抽出物; GARCINIA CAMBOGIA EXTRACT; GARCINIA EXTRACT; Garcinia cambogia, ext.; HCA; BRINDALL BERRY; BRINDLEBERRY EXTRACT; Rattan yellow fruit extract; Rattan fruit extract; GARCINIA CAMBOGIA; GARCINIA INDICA
用途
作为天然减肥保健品中的主要功能成分，具有降低体重、降低血脂、抑制食欲等功效；可抑制体内多余糖类转换为脂肪，加速脂肪代谢；印度、老挝等地区居民长期将其作为食品或调味品使用
相关属性
基本信息物化属性
藤黄占吨酮 E
英文名称
Garciniaxanthone E
CAS号
173294-74-1
分子式
C₂₈H₃₂O₆
分子量
464.55
中文别名
藤黄吨酮 E; 藤黄呫吨酮E; (E)-2-(3,7-Dimethylocta-2,6-dien-1-yl)-3,4,6,8-tetrahydroxy-1-(3-methylbut-2-en-1-yl)-9H-xanthen-9-one; 2-[(2E)-3,7-Dimethyl-2,6-octadien-1-yl]-3,4,6,8-tetrahydroxy-1-(3-methyl-2-buten-1-yl)-9H-xanthen-9-one; 2-[(2E)-3,7-dimethylocta-2,6-dienyl]-3,4,6,8-tetrahydroxy-1-(3-methylbut-2-enyl)xanthen-9-one; 9H-Xanthen-9-one, 2-[(2E)-3,7-dimethyl-2,6-octadienyl]-3,4,6,8-tetrahydroxy-1-(3-methyl-2-butenyl)-
用途
藤黄占吨酮 E 是一种黄嘌呤化合物，显著增强 PC12D 细胞中细胞神经生长因子 (NGF) 介导的轴突生长，有助于神经退行性疾病的基础研究和活性分子开发。
相关属性
基本信息物化属性
山竹子素
英文名称
Garcinol
CAS号
78824-30-3
分子式
C₃₈H₅₀O₆
分子量
602.8
中文别名
(1R,5R,7R)-3-(3,4-二羟基苯甲酰基)-4-羟基-8,8-二甲基-5-((S)-5-甲基-2-(丙-1-烯-2-基)己-4-烯-1-基)-1,7-双(3-甲基丁-2-烯-1-基)双环[3.3.1]壬-3-烯-2,9-二酮; guttiferone F; guttiferone E; Camboginol; (1R,5R,7R)-3-(3,4-Dihydroxybenzoyl)-4-hydroxy-5-[(2S)-2-isopropenyl-5-methyl-4-hexen-1-yl]-8,8-dimethyl-1,7-bis(3-methyl-2-buten-1-yl)bicyclo[3.3.1]non-3-ene-2,9-dione; (1R,5R,7R)-3-(3,4-Dihydroxybenzoyl)-4-hydroxy-8,8-dimethyl-1,7-bis(3-methylbut-2-en-1-yl)-5-[(2S)-5-methyl-2-(prop-1-en-2-yl)hex-4-en-1-yl]bicyclo[3.3.1]non-3-ene-2,9-dione; (1R,5R,7R)-3-(3,4-Dihydroxybenzoyl)-4-hydroxy-8,8-dimethyl-1,7-bis(3-methyl-2-buten-1-yl)-5-[(2S)-5-methyl-2-(1-methylethenyl)-4-hexen-1-yl]-Bicyclo[3.3.1]non-3-ene-2,9-dione; (1R,3E,5R,7R)-3-[(3,4-dihydroxyphenyl)-hydroxy-methylidene]-8,8-dimethyl-1,7-bis(3-methylbut-2-enyl)-5-[(2S)-5-methyl-2-prop-1-en-2-yl-hex-4-enyl]bicyclo[3.3.1]nonane-2,4,9-trione; (1R,5R,7R)-3-(3,4-Dihydroxybenzyol)-4-hydroxy-8,8-dimethyl-1,7-bis(3-methyl-2-buten-1-yl)-5-[(2S)-5-methyl-2-(1-methylethenyl)-4-hexen-1-yl]bicyclo[3.3.1]non-3-ene-2,9-dione; Bicyclo[3.3.1]non-3-ene-2,9-dione, 3-(3,4-dihydroxybenzoyl)-4-hydroxy-8,8-dimethyl-1,7-bis(3-methyl-2-buten-1-yl)-5-[(2S)-5-methyl-2-(1-methylethenyl)-4-hexen-1-yl]-, (1R,5R,7R)-
用途
化学合成;具有抗胆碱酯酶特性，对乙酰胆碱酯酶(AChE)和丁酰胆碱酯酶(BChE)的IC50分别为0.66μM和7.39μM；抑制组蛋白乙酰转移酶(HATs,IC50=7μM)和p300/CPB相关因子(PCAF,IC50=5μM)；具有抗炎和抗癌活性；可抑制CAL27和UMSCC1细胞增殖并诱导其凋亡，抑制IκBα的磷酸化和降解；体内可抑制肿瘤生长
相关属性
基本信息物化属性
1,3,6,7-四羟基-8-(3-羟基-3-甲基丁基)-2-(3-甲基丁-2-烯-1-基)-9H-氧杂蒽-9-酮
英文名称
Garcinone C
CAS号
76996-27-5
分子式
C₂₃H₂₆O₇
分子量
414.45
中文别名
伽升沃 C; 1,3,6,7-四羟基-8-(3-羟基-3-甲基丁基)-2-(3-甲基-2-丁烯-1-基)-9H-呫吨-9-酮; 1,3,6,7-四羟基-8-(3-羟基-3-甲基丁基)-2-(3-甲基-2-丁烯-1-基)-9H-占吨-9-酮; 1,3,6,7-四羟基-8-(3-羟基-3-甲基丁基)-2-(3-甲基-2-丁烯-1-基)-9H-吨-9-酮; 1,3,6,7-Tetrahydroxy-8-(3-hydroxy-3-methylbutyl)-2-(3-methylbut-2-en-1-yl)-9H-xanthen-9-one; 1,3,6,7-tetrahydroxy-8-(3-hydroxy-3-methylbutyl)-2-(3-methylbut-2-enyl)xanthen-9-one; 1,3,6,7-Tetrahydroxy-8-(3-hydroxy-3-methylbutyl)-2-(3-methyl-2-buten-1-yl)-9H-xanthen-9-one; 9H-Xanthen-9-one,1,3,6,7-tetrahydroxy-8-(3-hydroxy-3-Methylbutyl)-2-(3-Methyl-2-buten-1-yl)-; 1,3,6,7-tetrahydroxy-8-(3-hydroxy-3-methylbutyl)-2-(3-methylbut-2-enyl)-9H-xanthen-9-one
用途
生命科学研究用中草药成分；作为抗炎、镇痛、涩味和促进成粒的药物；对某些癌症具有潜在的细胞毒作用，以时间和剂量依赖性方式抑制人鼻咽癌细胞系活力；作用靶点包括ATR、Stat-3、CDK7
相关属性
基本信息物化属性
1,3,6-三羟基-8-(3-羟基-3-甲基丁基)-7-甲氧基-2-(3-甲基丁-2-烯-1-基)-9H-氧杂蒽-9-酮
英文名称
Garcinone D
CAS号
107390-08-9
分子式
C₂₄H₂₈O₇
分子量
428.47
中文别名
伽升沃 D; 1,3,6-三羟基-8-(3-羟基-3-甲基丁基)-7-甲氧基-2-(3-甲基-2-丁烯-1-基)-9H-呫吨-9-酮; 1,3,6-三羟基-8-(3-羟基-3-甲基丁基)-7-甲氧基-2-(3-甲基-2-丁烯-1-基)-9H-占吨-9-酮; 1,3,6-Trihydroxy-8-(3-hydroxy-3-methylbutyl)-7-methoxy-2-(3-methylbut-2-en-1-yl)-9H-xanthen-9-one; 1,3,6-trihydroxy-8-(3-hydroxy-3-methylbutyl)-7-methoxy-2-(3-methylbut-2-enyl)xanthen-9-one; 1,3,6-Trihydroxy-8-(3-hydroxy-3-methylbutyl)-7-methoxy-2-(3-methyl-2-buten-1-yl)-9H-xanthen-9-one; 9H-Xanthen-9-one,1,3,6-trihydroxy-8-(3-hydroxy-3-methylbutyl)-7-methoxy-2-(3-methyl-2-butenyl)
用途
Garcinone D 是一种来自山竹的天然呫吨酮，可促进 C17.2 神经干细胞的增殖，以浓度和时间依赖的方式增加磷酸化信号转导子和转录激活因子 3 (p-STAT3)、Cyclin D1 和核因子红细胞2相关因子 (Nrf2)、血红素加氧酶-1 (HO-1) 蛋白水平，靶点为 p-STAT3，应用于生命科学和中草药成分研究。
相关属性
基本信息物化属性
栀子蓝
英文名称
Gardenia Blue
CAS号
106441-42-3
分子式
N/A
分子量
0
中文别名
GARDENIA BLUE
用途
- 简介栀子蓝，英文名（Gardeniablue），是一种水溶性的天然色素，水溶液呈明亮纯正的蓝色，干燥粉末呈蓝黑色，无毒，无异味，极易溶于水，着色力强、性能稳定，我国已于1989年将其列入许可使用的食品添加剂新品种中，正逐渐代替合成色素靛蓝和亮蓝，应用于食品、医药及化妆品等行业中。 - 制备一种制备高色价栀子蓝色素的方法，它包括以下步骤： (1)栀子苷酶水解：以β-葡萄糖苷酶为水解酶，对栀子黄废液进行酶水解，得到栀子苷水解液，其中，所述栀子黄废液的水解温度为45-60℃，水解时间为40-120min,所述β-葡萄糖苷酶的酶用量为200-500U/g，所述栀子黄废液中栀子苷的浓度为5-15mg/mL,栀子苷溶液的PH值为4-6； (2)栀子苷水解液的转蓝：对步骤(1)所得到的栀子苷水解液中，加入氨基酸，使氨基酸与栀子苷进行反应得到栀子蓝色素溶液，其中，氨基酸的用量为10-30g/g已水解栀子苷，反应温度为60-100℃，反应时间为10-30min； (3)栀子蓝色素的超滤分离：使用膜通量为3-80K道尔顿超滤膜，对步骤(2)转蓝后的栀子蓝色素溶液进行超滤，以滤去溶液中残留的栀子苷，其中，过滤压差为0.02-0.10MPa，温度为室温15-45℃，洗滤次数为1-4次，分离后分别收集截留液和透过液； (4)栀子蓝色素的萃取纯化：将步骤(3)所得到的截留液真空干燥、喷雾干燥或真空冻干，得到栀子蓝色素粉末，将此栀子蓝色素粉末继续与80％-100％的甲醇或乙醇按固液比1：10-50，在水浴中磁力搅拌下萃取0.5-4h，萃取温度为30-70℃，萃取次数为1-3次，得到高色价的栀子蓝色素。 - 纯化方法一种栀子蓝色素树脂纯化的方法，该方法包括以下步骤： (1)京尼平溶液的制备：取干燥的栀子苷，加入pH值为5的磷酸缓冲液，再加入纤维素酶，栀子苷与纤维素酶质量比为1：0.05，置于50℃的摇床中震荡酶解36h(震荡频率为120转/分钟)，得京尼平溶液备用； (2)京尼平溶液与味精反应得到栀子蓝色素溶液，每10g栀子苷所得京尼平溶液中加入的味精量为5g； (3)将X-5树脂填充在树脂柱中，形成树脂床层； (4)将栀子蓝色素溶液通过树脂柱进行吸附，吸附的条件为：栀子蓝色素溶液的上柱流速为1倍树脂体积/小时，上柱液体积为2倍树脂体积，得到吸附有栀子蓝色素的大孔树脂； (5)用浓度为55％(体积分数)的乙醇以流速为1倍树脂体积/小时通过树脂柱，乙醇用量为3倍树脂体积，对吸附有栀子蓝色素的大孔树脂进行洗脱，收集洗脱液； (6)将洗脱液浓缩、喷雾干燥即得栀子蓝色素，所得到的栀子蓝色素的最大吸收峰在601nm，色价为203。 - 简介栀子蓝色素是从茜草科植物栀子的果实中提取的天然食用色素。主要成分为胡萝卜素类的藏花素和藏花酸。产品为淡灰色至深蓝色粉末，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于有机溶剂。其色调和稳定性几乎不受PH值的影响。 - 栀子蓝主要用于硬糖、果胶、琼脂、布丁、马希马洛糖、饼干、松蛋糕、蛋糕预制粉、稀奶油、冰淇淋、乳制品、蔬菜、青豆等罐头、饮料、果汁等的着色，为蓝色着色剂。 - 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 ▼ ▲ 添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）栀子蓝冷冻饮品（食用冰除外）着色剂 1.0 栀子蓝膨化食品着色剂 0.5 栀子蓝油炸食品着色剂 0.5 栀子蓝固体饮料类着色剂 0.5 栀子蓝蛋白饮料类着色剂 0.5 栀子蓝调味品（除外盐及代盐制品）着色剂 0.5 栀子蓝粮食制品馅料着色剂 0.5 栀子蓝腌制的蔬菜着色剂 0.5 栀子蓝焙烤食品馅料着色剂 1.0 栀子蓝糕点着色剂 0.9 栀子蓝配制酒着色剂 0.2 栀子蓝风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料）（仅限果味饮料）着色剂 0.2 栀子蓝果蔬汁（肉）饮料着色剂 0.2 栀子蓝糕点上彩装着色剂 0.2 栀子蓝方便米面制品着色剂 0.5 栀子蓝糖果着色剂 0.3 栀子蓝果酱着色剂 0.3 - 化学性质深蓝色液体或粉末。易溶于水，不溶于30%以上的乙醇、乙醚、丙酮和石油醚等有机溶剂。水溶液中最大吸收波长为590nm。具有好的耐热、耐光性，对金属离子稳定。着色力强。稳定性大大优于叶绿素。在Ph值4～8时蓝色稳定，Ph值3时出现可逆性凝聚，Ph值9时蓝紫色稳定。毒理学试验未见不良反应，大白鼠经口LD 50 16.7g/kg，ADI不需特殊规定。 - 作食品着色剂，我国规定可用于糖果、果酱，最大使用量为0.3g/kg；在果汁(味)饮料类、配制酒和糕点上彩装中最大使用量为0.2g/kg。
相关属性
基本信息物化属性
栀子蓝色素
英文名称
Gardenia blue pigment
CAS号
分子式
分子量
0
中文别名
栀子蓝色素; Gardenia blue pigment;Garqdenia bllie
用途
主要用作食品色素，适用于糖果、饮料、果酱、凝胶软糖、布丁、饼干、蛋糕、乳制品、罐头、果汁等食品着色；也可添加于化妆品中，安全性好。
相关属性
基本信息物化属性
栀子红色素
英文名称
Gardenia Red Pigment
CAS号
分子式
分子量
0
中文别名
栀子红色素; Gardeliia Feel
用途
- 化学性质暗红紫色粉末、块状、糊状或液体，略有特殊气味，无味。无吸潮性。溶于水，易溶于50%以下的丙二醇水溶液及30%以下的乙醇水溶液，呈鲜明紫红色。不溶于无水乙醇及油脂。1%水溶液的pH值为4.0±0.5。最大吸收波长533nm。在pH值为2.5～8.0范围内，色调仅变化±5%，稳定性良好，pH值在6以上时红色稍浅。加热至100℃不褪色。在pH值在4～6范围内耐光性良好，在pH值为2.5及8时略有变化。pH3.5以下易产生沉淀。对Al 2+ 、Ca 2+ 稳定，对Fe 2+ 、Sn 2+ (尤其是pH值在4.6左右的水溶液中)不稳定，需加注意。添加半胱氨酸盐酸盐可增强色度。食盐对色值、色调无影响。对蛋白质和碳水化合物的染色性良好。 - 着色剂(红色)。用于一般食品，如制面、冷点心、馅芯、赤豆饭、饮料、甜酒等。
相关属性
基本信息物化属性
5-羟基-6,7,8-三甲氧基-2-(3,4,5-三甲氧基苯基)-4H-苯并吡喃-4-酮
英文名称
Gardenin A
CAS号
21187-73-5
分子式
C₂₁H₂₂O₉
分子量
418.39
中文别名
栀子黄素A; 栀子宁; 栀子素; 栀子色素A; 栀子素A; 栀子A; 5-Hydroxy-6,7,8-trimethoxy-2-(3,4,5-trimethoxyphenyl)-4H-chromen-4-one; 5-hydroxy-6,7,8-trimethoxy-2-(3,4,5-trimethoxyphenyl)chromen-4-one; 3',4',5',6,7,8-六甲氧基-5-羟基黄酮; 5OH3'4'5'6,7,8-hexMeO-Flavone; 3',4',5',6,7,8-Hexamethoxy-5-hydroxyflavone; Gardenin; 5-hydroxy-6,7,8,3',4',5'-hexamethoxyflavone; Flavone,5-hydroxy-3',4',5',6,7,8-hexamethoxy; 5-Hydroxy-3',4',5',6,7,8-hexamethoxyflavone; 5-hydroxy-6,7,8-trimethoxy-2-(3,4,5-trimethoxyphenyl)chromone
用途
栀子(黄)素A是一种口服有效的、合成的PMF类似物，对神经突生长和神经元分化具有神经营养作用。Gardenin A通过激活PC12细胞中的MAPK/ERK、PKC和PKA信号通路促进神经细胞的发生，但不激活TrkA、CREB信号通路。Gardenin A也有镇静、抗焦虑、抗抑郁和抗惊厥作用。
相关属性
基本信息物化属性

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