醛酮羧酸及酯-化工词典

醛酮羧酸及酯

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丙酸异丁酯
英文名称
Isobutyl propionate
CAS号
540-42-1
分子式
C₇H₁₄O₂
分子量
130.18
中文别名
丙酸異丁酯; 2-甲基-1-丙醇丙酸酯; 丙基-2-甲基丙酸酯; 异丁基丙酸酯; Propionic acid (2-methylpropyl) ester; Propionic acid 2-methylpropyl ester; Propionic acid isobutyl; i-Butylpropionat; Isobutyl ester of propanoic acid; iso-Butyl n-propionate; Propionic Acid Isobutyl Ester; 2-methylpropyl propanoate; Propanoic acid, 2-methylpropyl ester
用途
化学合成；漆类的溶剂；香精香料，主要用以配制朗姆酒、草莓等水果型香精。GB 2760一96规定为允许使用的食用香料，FEMA规定了其在食品中的使用限量，急性毒性口服-兔子LD50: 5599 毫克/公斤，遇明火、高温、氧化剂易燃，燃烧产生刺激烟雾，储运需库房通风低温干燥并与氧化剂分开存放，灭火剂可选用干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211灭火剂。
相关属性
基本信息物化属性
丙酸异丙酯
英文名称
Isopropyl Propionate
CAS号
637-78-5
分子式
C₆H₁₂O₂
分子量
116.16
中文别名
丙酸-1-甲基乙基酯; propan-2-yl propanoate
用途
作为食品用香料，具有李子似苦甜味，沸点108～111℃，全部混溶于乙醇和乙醇稀释液，天然品存在于草莓和穗状醋栗等中；FEMA使用限量：无醇饮料9.7mg/kg，冷饮5.0～50.0mg/kg，焙烤制品30~50mg/kg，糖果40～50mg/kg，FDA，§172．515规定适量为限，GRAS(FEMA)。
相关属性
基本信息物化属性
丙酸异戊酯
英文名称
Isoamyl propionate
CAS号
105-68-0
分子式
C₈H₁₆O₂
分子量
144.21
中文别名
丙酸3-甲基丁酯; 3-甲基-1-丁基丙酸; 3-甲基-1-丁醇丙酸酯; 丙酸-3-甲基丁酯; 正丙酸异戊酯; 丙酸異戊酯; isoamyl propanoate; 3-methylbutyl propanoate; Propionic Acid Isoamyl Ester; 1-Butanol, 3-methyl-, propanoate; iso-Amyl n-propionate; Isopentyl alcohol, propionate; Isopentylpropanate; propanoicacid3-methylbutylester; Propionic acid, isopentyl ester; iso-Pentyl propionate; Isopentyl propanoate; 3-Methylbutyl propionate
用途
化学合成；溶剂；萃取剂；香精香料，主要用以配制杏子、菠萝、香蕉和朗姆酒等型香精；用于杏、梨、草莓等果香食用香精，也可用作萃取剂和调制香料，还可作为硝酸纤维素、树脂的溶剂；用作调合苹果香、菠萝香、梨香、草莓香等味香料，另外也用于人造花精油，用作冷食、面包以及口香糖香料；GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。
相关属性
基本信息物化属性
丙酸桂酯
英文名称
Cinnamyl propionate
CAS号
103-56-0
分子式
C₁₂H₁₄O₂
分子量
190.24
中文别名
3-苯基-2-丙烯醇丙酸酯; 肉桂醇丙酸酯; 丙酸3-苯基-2-丙烯酯; 丙酸3-苯基烯丙酯; propionicacid,cinnamylester; 3-PHENYL-2-PROPEN-1-YL PROPANOATE; 3-PHENYL-2-PROPEN-1-YL PROPIONATE; 3-PHENYLALLYL PROPIONATE; 3-Phenyl-2-propenyl propanoate; FEMA 2301; Cinnamyl alcohol, propionate; Cynnamylpropionate; Propionic acid cinnamyl ester; (2E)-3-Phenylprop-2-en-1-yl propionate; Cinnamylpropionat; (E)-3-Phenylprop-2-en-1-yl propionate; Cinnamyl n-propionate; trans-Cinnamyl propionate; Gui propionate ester; Propionic acid, cinnamyl ester; (2E)-3-Phenylprop-2-en-1-yl propanoate; (2E)-3-Phenyl-2-propen-1-yl propionate; (E)-3-Phenylprop-2-en-1-yl propanoate
用途
主要用于配制葡萄、树莓、醋栗和草莓型香精；可用于花香、香蕉、樱桃香精的调配；按酯测定法(OT-18)中的方法一测定含量（试样量1.2g，当量因子e取95.12），或按GT-10-4中用非极性柱方法测定；GRAS(FEMA)；FEMA使用限量(mg/kg)：软饮料1.0、冷饮4.3、糖果7.5、焙烤食品8.8、布丁类2.4～4.0
相关属性
基本信息物化属性
丙酸橙花酯
英文名称
NERYL PROPIONATE
CAS号
105-91-9
分子式
C₁₃H₂₂O₂
分子量
210.31
中文别名
(Z)-3,7-二甲基-2,6-亚辛基-1-醇丙酸酯; 2,6-Octadien-1-ol, 3,7-dimethyl-, propionate, (Z)-; 3,7-dimethyl-,propanoate,(z)-6-octadien-1-ol; 3,7-dimethyl-,propionate,(z)-6-octadien-1-ol; 6-octadien-1-ol,3,7-dimethyl-,propanoate,(Z)-2; cis-3,7-Dimethyl-2,6-octadien-1-ol, propionate; cis-3,7-dimethyl-2,6-octadien-1-ol,propionate; Neryl ester; neryl-propionate; Neryl propanoate; Nerylacetat; Neryl-propionat
用途
- 毒性 GRAS(FEMA)。 LD 50 ＞5g/kg(大鼠，口授)。 - 使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料6.3；冷饮23；糖果、焙烤制品，21.0。 FDA(§172．515，2000)：适度为限。
相关属性
基本信息物化属性
丙酸正戊酯
英文名称
pentyl propanoate
CAS号
624-54-4
分子式
C₈H₁₆O₂
分子量
144.21
中文别名
丙酸戊酯; N-PENTYL PROPIONATE; 1-pentylpropanoate; Amyl propanoate; amylpropanoate; propionicacid, pentylester; Propionicacidamylester; Natural Amyl Propionate; propionicacidpentylester; PENTYL PROPIONATE; Propanoic acid, pentyl ester
用途
作为硝基漆、树脂胶等的溶剂，可与大多数漆溶剂及油类混溶，对纤维素醚类具有缓慢的溶解作用，是提高光泽、抗湿晕、减少“橙皮”现象的高沸点漆溶剂；用作溶剂，还用于制油漆及香料。
相关属性
基本信息物化属性
丙酸环己酯
英文名称
Cyclohexyl propionate
CAS号
6222-35-1
分子式
C₉H₁₆O₂
分子量
156.22
中文别名
丙酸环己基酯; 丙醇环己酯; PROPIONIC ACID CYCLOHEXYL ESTER; Cyclohexyl n-propionate; Cyclohexyl propanoate; Propanoic acid, cyclohexyl ester; propanoicacid,cyclohexylester
用途
化学合成。
相关属性
基本信息物化属性
丙酸芳樟酯
英文名称
Linalyl propionate
CAS号
144-39-8
分子式
C₁₃H₂₂O₂
分子量
210.31
中文别名
3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇丙酸酯; 3,7-二甲基辛基-1,6-二烯-3-基丙酸酯; Linalyl propanoate; 3,7-diMethylocta-1,6-dien-3-yl propionate; Propanoic acid linalyl ester; Propionic acid 3,7-dimethyl-1,6-octadien-3-yl ester; 3,7-Dimethylocta-1,6-dien-3-yl propanoate; Propionic Acid Linalyl Ester; 1,6-Octadien-3-ol, 3,7-dimethyl-, propanoate; 3,7-Dimethyl-1,6-octadien-3-yl propionate; Linalool propanoate
用途
主要用以配制菠萝、梨、黑穗状醋栗等型香精；也可用作香柠檬、百合、薰衣草、柑桔、琥珀香型香精的调合香料和馥奇香型调合香料的顶香剂，以及香皂的赋香。FEMA(mg/kg)：软饮料4.9；冷饮3.6；糖果5.3；焙烤食品12；布丁类4.4。适度为限(FDA§172．515，2000)。
相关属性
基本信息物化属性
丙酸苄酯
英文名称
Benzyl propionate
CAS号
122-63-4
分子式
C₁₀H₁₂O₂
分子量
164.2
中文别名
丙酸苯甲酯; 苄基丙酸酯; 丙酸卞酯; Benzylpropionat; enzyl n-propionate; Propanoic acid benzyl; Propanoic acid benzyl ester; Propionic acid benzyl; Benzyl propiote; Propanoicacid,phenylmethylester; Propionic Acid Benzyl Ester; Propanoic acid, phenylmethyl ester; benzyl propanoate; Benzyl n-propionate
用途
主要用于食品香精配制，如香蕉、杏、桃、苹果、菠萝、草莓、葡萄、樱桃等水果型食用香精，在胶姆糖中使用量为19～150mg/kg，糖果中19mg/kg，烘烤食品中17mg/kg，冷饮中5.8mg/kg，软饮料中4.1mg/kg；还用于配制素馨香精、果实香精等日用化妆香精及香皂、烟用香精，产品质量要求含量≥98%，也用作溶剂。
相关属性
基本信息物化属性
丙酸苯酯
英文名称
Phenyl propionate
CAS号
637-27-4
分子式
C₉H₁₀O₂
分子量
150.17
中文别名
丙酸苯酚酯; 苯基丙酸酯; phenyl propanoate; propanoicacid,phenylester; Propanoic acid phenyl; Propionic acid phenyl; PROPIONIC ACID PHENYL ESTER; Propionate phenol ester; propanoic acidbenzenester; Propanoic acid,phenyl ester; Propionic acid,phenyl ester
用途
化学合成。
相关属性
基本信息物化属性
丙酸茴香酯
英文名称
4-Methoxybenzyl propionate
CAS号
7549-33-9
分子式
C₁₁H₁₄O₃
分子量
194.23
中文别名
丙酸-4-甲氧基苯甲醇酯; 丙酸-4-甲氧基苯甲(醇)酯; 4-甲氧基苄基丙酸酯; (4-methoxyphenyl)methyl propanoate; 4-Methoxybenzenemethanol propanoate; 1-methoxy-4-propionyloxymethyl-benzene; 1-Methoxy-4-propionyloxymethyl-benzol; Benzenemethanol,4-methoxy-,propanoate; ANISYL PROPIONATE; p-Methoxybenzyl propionate; 4-Methoxybenzenemethyl propanoate; p-methoxybenzylpropionate; propionicacid,p-methoxybenzylester; Propanoic acid 4-methoxybenzyl ester
用途
丙酸茴香酯具有毒性，急性经口LD50（大鼠）为3.33 g/kg，急性经皮LD50（兔）>5 g/kg；作为食用香料，FEMA使用限量为饮料5.6 mg/kg、冷饮6.1 mg/kg、糖果16 mg/kg、焙烤制品20 mg/kg、布丁凝胶0.25 mg/kg，适量使用符合FDA规定。
相关属性
基本信息物化属性
丙酸钙
英文名称
Calcium propionate
CAS号
4075-81-4
分子式
C₆H₁₀CaO₄
分子量
186.22
中文别名
初油酸钙; 丙酸鈣; 丙酸钙盐; Calcium dipropionate; calciurn propionate; Propionic Acid Calcium Salt; CAPROSIL SALT G; propionatedecalcium; CAPROSIL SALZ; Calcium propanoate; calciumpropanoate; propionic acid,calcium propionate; bioban-c; Calcium propiohate; Propionsaeure,Calciumpropionat; calcium propinate
用途
用作食品防腐、防霉剂，用于糕点、面包、酱油、醋、切面等；作为饲料的防霉剂，多用于蛋白饲料、鱼饵饲料、全价饲料等水产动物的饵料，是各饲料加工企业、科研及其它动物饲料防霉的理想用剂。
相关属性
基本信息物化属性
丙酸钠
英文名称
Sodium propionate
CAS号
137-40-6
分子式
C₃H₅NaO₂
分子量
96.06
中文别名
丙酸钠盐; 丙酸鈉; bioban-s; component of Prophyllin; deketon; Impedex; propisol; sodiumpropanoate; Spac; whit-pro; Propionate sodium salt; Propanoic acid, sodium salt; Mycoban; keenate; sodium proprionate; sodium n-propionate; propionic acid sodium salt; propion; Napropion
用途
食品添加剂，作为防腐剂、防霉剂用于糕点、干酪、生切面、馄饨皮、杨梅罐头等，可单独或与丙酸、山梨酸配合使用；饲料添加剂；制革中作蒙囿剂；分析试剂测定转氨酶。
相关属性
基本信息物化属性
丙酸钾
英文名称
Potassium Propionate
CAS号
327-62-8
分子式
C₃H₅KO₂
分子量
112.17
中文别名
丙酸鉀; 丙酸盐钾; PROPIONIC ACID POTASSIUM SALT; Propanoic acid, potassium salt; propanoicacid,potassiumsalt; potassium propanoate; Kaliumpropionat; PROPIONIC ACID POTAS; Propanoic acid,potassiuM salt; potassium,propanoate; propanoic acid potassium; potassium ion propionate; propanoic acid potassium salt; potassium propionoate
用途
丙酸钾可用作食品防腐剂（EEC准用于乳品、焙烤制品、布丁、加工干酪，澳大利亚和新西兰INS编号283），也用作杀菌剂、化学合成原料，能抑制霉菌和面包微生物性粘稠质。
相关属性
基本信息物化属性
丙酸香叶酯
英文名称
Geranyl Propionate
CAS号
105-90-8
分子式
C₁₃H₂₂O₂
分子量
210.31
中文别名
丙酸叶醇酯; (E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇丙酸酯; 丙酸叶醇酯(异构体混合物); 3,7-DIMETHYL-2,6-OCTADIEN-1-YL N-PROPIONATE; FEMA 2517; (2Z)-3,7-Dimethyl-2,6-octadienyl propionate; (e)-3,7-dimethyl-2,6-octadien-1-olpropionate; GERANYL PROPIONATE FCC; 2,6-Octadien-1-ol,3,7-dimethyl-,propanoate,(2E)-; Geranylpropionat
用途
主要用于配制苹果、梨、菠萝和浆果等型香精。
相关属性
基本信息物化属性
丙酸香芹酯
英文名称
Carvyl propionate
CAS号
97-45-0
分子式
C₁₃H₂₀O₂
分子量
208.3
中文别名
(-)-丙酸香芹酯; 2-甲基-5-(1-甲基己烯基)-2-环己烯1-醇丙酸酯; 2-Cyclohexen-1-ol,2-methyl-5-(1-methylethenyl)-,propanoate; 2-methyl-5-(1-methylethenyl)-2-cyclohexen-1-opropanoate; 2-methyl-5-(1-methylethenyl)-2-cyclohexen-1-opropionate; 5-Isopropenyl-2-methyl-2-cyclohexen-1-yl propionate; l-p-Mentha-6,8(9)-dien-2-yl propionate; l-p-mentha-6,8(9)-dien-2-ylpropionate; p-mentha-1(6),8-dien-2-yl propionate; (2-methyl-5-prop-1-en-2-ylcyclohex-2-en-1-yl) propanoate; Carveol propionate; p-MENTHA-6,8-DIEN-2-OL,PROPIONATE; l-Carvyl propionate; p-Mentha-6,8-dien-2-yl propionate
用途
- 毒性 GRAS(FEMA)。 LD 50 75g/kg(大鼠，经口)。 - 使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料1.0；冷饮2.0；糖果2.0～24；焙烤食品2.0～24。 FDA，§172．515：适量为限。 - 化学性质无色略呈油状液体。呈甜、暖、薄荷、留兰香和草莓香气。沸点239℃或79℃(26.7Pa)。不溶于水，溶于乙醇和大多数非挥发性油类。 - 食品用香料。主要用于配制留兰香和香辛料类香精。
相关属性
基本信息物化属性
丙酸香茅酯
英文名称
Citronellyl propionate
CAS号
141-14-0
分子式
C₁₃H₂₄O₂
分子量
212.33
中文别名
3,7-二甲基-6-辛烯醇丙酸酯; 3,7-二甲基辛-6-烯-1-基丙酸酯; 6-Octen-1-ol, 3,7-dimethyl-, propionate; 6-Octen-1-ol,3,7-dimethyl-,propanoate; FEMA 2316; 3,7-dimethyl-6-octen-1-olpropanoate; 3,7-dimethyl-6-octen-1-opropanoate; 3,7-dimethyl-6-octen-1-opropionate; 3,7-Dimethyl-6-octenyl propionate; 3,7-Dimethyloct-6-en-1-yl propionate
用途
主要用于配制各种柑橘、浆果和水果型香精；可按酯测定法(OT-18)中方法一进行含量分析（试样量1.2g，当量因子e取95.12）；毒性GRAS(FEMA)；使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料3.1；冷饮9.0；糖果18；焙烤食品19；胶姆糖0.8～15；适度为限(FDA§172．515，2000)；GB 2760一96规定为允许使用的食用香料，用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
相关属性
基本信息物化属性
丹参素
英文名称
3-(3,4-dihydroxyphenyl)-2-hydroxypropanoic acid
CAS号
23028-17-3
分子式
C₉H₁₀O₅
分子量
198.17
中文别名
3-(3,4-二羟基苯基)-2-羟基丙酸; 丹参素乳酸; α,3,4-三羟基-苯丙酸; (RAC)-丹参素; 2-Hydroxy-3-(3,4-dihydroxyphenyl)propanoic acid; 2-Hydroxy-3-(3,4-dihydroxyphenyl)propionic acid; 3-(3,4-Dihydroxyphenyl)-2-hydroxypropionic acid; α,3,4-Trihydroxybenzenepropanoic acid; α,3,4-Trihydroxybenzenepropionic acid; α-Hydroxyhydrocaffeic acid; alpha,3,4-Trihydroxy-benzenepropanoic acid; a-Hydroxyhydrocaffeic acid; salvianic acid; salvianic acid A; Danshensu lactic acid
用途
生命科学。
相关属性
基本信息物化属性
丹叶大黄素
英文名称
Rhapontigenin
CAS号
500-65-2
分子式
C₁₅H₁₄O₄
分子量
258.27
中文别名
土大黄苷元; (E)-4'-甲氧基-3,3',5-三羟基苯乙烯; (E)-5-[2-(3-羟基-4-甲氧基苯基)乙烯基]-1,3-苯二酚; (E)-5-(3-羟基-4-甲氧基苯乙烯基)苯-1,3-二醇; 5-[(1E)-2-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)ethenyl]-1,3-benzenediol; 3,3',5-Trihydroxy-4'-methoxy-trans-stilbene; trans-1-(3,5-Dihydroxyphenyl)-2-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)ethylene; (E)-4'-Methoxy-3,3',5-stilbenetriol; (E)-5-(3-Hydroxy-4-methoxystyryl)benzene-1,3-diol; 5-[(E)-2-(3-Hydroxy-4-methoxyphenyl)vinyl]-1,3-benzenediol; 5-[(E)-2-(3-Hydroxy-4-methoxyphenyl)vinyl]benzene-1,3-diol; 5-[(E)-2-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)ethenyl]benzene-1,3-diol
用途
丹叶大黄素可用作含量测定/鉴定/药理实验等；具有抗氧化剂、抗炎、抗血栓、防癌、抗癌、抗高血脂症、抗菌等多方面活性，是白藜芦醇的天然类似物，也是CYP1A1的抑制剂（细胞游离实验中IC50为400 nM），来源于土大黄，可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有机溶剂。
相关属性
基本信息物化属性
丹皮酚
英文名称
Paeonol
CAS号
552-41-0
分子式
C₉H₁₀O₃
分子量
166.17
中文别名
牡丹酚; 1-(2-羟基-4-甲氧基苯基)乙酮; 2-羟-4-甲氧苯乙酮; 2'-羟基-4'-甲氧基苯乙酮; 4-甲氧基-2-羟基苯乙酮; 2-羟基-4-甲氧基苯乙酮; 芍药醇; 1-(2-hydroxy-4-methoxyphenyl)-ethanon; 2'-hydroxy-4'-methoxy-acetophenon; 2'-Hydroxy-4'-methoxyacetophenone; 1-(2-Hydroxy-4-methoxyphenyl)ethanone; Ethanone, 1-(2-hydroxy-4-methoxyphenyl)-; 1-(2-Hydroxy-4-methoxyphenyl)ethan-1-one; 2-Acetyl-5-methoxy-phenol; 2-Hydroxy-4-methoxyacetophenone; 4-Methoxy-2-hydroxyacetophenone
用途
作为祛风湿药，具有抗炎、镇痛、解热、抑制变态反应作用，用于肌肉痛、关节痛、风湿痛、神经痛、腹痛、腰肌劳损、手术后痛及瘙痒症；在化妆品中用于皮肤增白、消淤化斑、消炎、消肿止痛、抗过敏、抗病毒，对色斑、牛皮癣、带状疱疹、湿疹有治疗保健效果；在牙膏、含漱液、牙粉、牙痛水中作脱敏剂；在功能性保健品开发中用于提高线虫运动能力，具有潜在应用价值。
相关属性
基本信息物化属性

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