用于脑外伤昏迷、肝昏迷、偏瘫、高位截瘫、小儿麻痹后遗症、神经性头痛、腰痛等神经系统疾病；与异丙醇铝反应得到乙酰谷酰胺铝，用作抗溃疡药；用作生化试剂。
医药; 生化试剂
路线1：L-γ-谷氨酸经酯化、胺化、乙酰化
- 酯化步骤：将甲醇加入干燥反应罐，搅拌下加硫酸，冷至20℃以下加L-γ-谷氨酸，溶解后20℃保温4h得L-γ-谷氨酸甲酯液。配料比：L-γ-谷氨酸:甲醇:硫酸=1:10:0.5。
- 胺化步骤：将甲酯液冷至0℃，加甲基红指示剂，通氨至中性；加三硫碳溶解，继续通氨至饱和，20℃放置4d过滤；滤液减压抽氨，加4N乙酸中和，60℃保温0.5h后减压抽去三硫化碳；残液加二倍甲醇析出沉淀，冷却过滤干燥得粗品；加水成2%水溶液流经弱碱性苯乙烯系阴离子交换树脂303×2(704)，收集流出液减压浓缩，加甲醇沉淀，过滤后用甲醇、乙醚洗涤干燥得L-γ-谷氨酸酰胺。
- 乙酰化步骤：将1N氢氧化钠溶液加入反应罐冷至0℃，加谷氨酰胺溶解后搅拌1h；滴加乙酐和2N氢氧化钠溶液，0-5℃放置过夜；加6N盐酸至pH1-2析出结晶，冷却过滤，用冰冷无离子水洗至氯根合格，干燥得乙酰谷氨酰胺。配料比：L-γ-谷氨酸酰胺:无水乙酐=1:1.1。总收率50%（对L-γ-谷氨酸）。
