化工AI助手超好用的化工助手，提问即得物质物性、专业解答与动态比价建议。详情 AI客服轻松嵌入的智能客服插件，7x24小时提供专业的售前咨询与售后问答。详情全域营销系统全网部署专属智能体矩阵，让海量化工精准需求自动回流。详情

智能体电商定制拥抱智能体电商时代风口，打造机器可读的专属 AI 采购接口。详情 AI定制开发核心数据物理隔离，量身定制企业级专属大模型与业务智能体。详情 AI-ERP颠覆传统填表的商贸神经枢纽，用人机协同接管订单流转。详情兴智 AI 服务平台微信官方第三方平台服务商，扫码授权公众号即可接入 AI 大模型自动问答与行业知识库咨询。详情

化工企业浏览认证化工企业资料，查看产品目录与供应商详情。详情化学文献汇集化工资料、反应文献与行业知识内容，帮助快速定位可靠参考。详情化学问答围绕物质性质、工艺路线与应用场景，查看专业问答与知识解析。详情化工词典按产品、CAS 与化合物名称检索化工词典，快速查阅物性与应用资料。详情

公司介绍化工行业垂直领域的综合性AI数智化服务与产业协同平台。详情新闻动态关注化工AI前沿技术与平台最新产品动态。加入我们一群正直的、有激情的年轻人，聚在一起，做创新的、对化工产业有价值的事。

产品

化工AI助手 AI客服全域营销系统

服务

智能体电商定制 AI定制开发 AI-ERP 兴智 AI 服务平台

化工数据

化工企业化学文献化学问答化工词典

关于我们

公司介绍新闻动态加入我们

6382-01-0 L-谷氨酸钾盐单水合物

词条详情加载中…

客户经理

服务号

商务合作：service@chemisity-ai.cn

广州市番禺区沙头街沙南路153号703房

产品

化工AI助手 AI客服兴智 AI 服务平台全域营销系统

服务

智能体电商定制 AI定制开发 AI-ERP 兴智 AI 服务平台

化工数据

化工企业化学文献化学问答化工词典

关于我们

公司介绍新闻动态加入我们

本网站展示的所有产品仅用于工业应用或者科学研究等非医疗目的，不可用于人类或动物的临床诊断或者治疗，非药用，非食用。

根据相关法律法规和本站规定，单位或个人购买相关危险物品应取得有效的资质、资格条件。

© 2026 化工AI. All rights reserved.粤ICP备14075393号-6

首页/化工词典/含氮有机化学品/胺及含氧基胺/6382-01-0 L-谷氨酸钾盐单水合物

6382-01-0 L-谷氨酸钾盐单水合物

中文名称: L-谷氨酸钾盐单水合物
英文名称: L-Glutamic acid monopotassium salt monohydrate
CAS号

分子式

C₅H₈KNO₄·H₂O

分子量

203.23

类别

胺及含氧基胺

更新日期

2026-06-23

名称和标识
物化属性
安全信息
生产及用途

名称和标识

中文名: L-谷氨酸钾盐单水合物
英文名: L-Glutamic acid monopotassium salt monohydrate
CAS号: 6382-01-0
分子式: C5H8KNO4·H2O
分子量: 203.23
中文别名: L-谷氨酸钾盐; L-谷氨酸钾盐一水合物; L-谷氨酸单钾盐一水合物; L-2-氨基戊二酸钾盐; L-谷氨酸单钾盐单水合物; (S)-2-氨基-4-羧基丁酸钾水合物; L-谷氨酸钾盐，一水合物
英文别名: L-Glutamic acid, potassium salt, hydrate; L-Glutamic acid,potassium salt, hydrate (1:1:1); glutamicacid,monopotassiumsalt,monohydrate; monopotassiumglutamatemonohydrate; monopotassiuml-glutamatemonohydrate; Potassium (S)-2-amino-4-carboxybutanoate hydrate; Potassium 5-oxido-5-oxo-L-norvaline hydrate (1:1:1)

物化属性

GI吸收: Low
LogP: -1.43560
LogS: 1.78 (ESOL); 0.89 (SILICOS-IT); 2.4 (Ali)
MLOGP: -3.99
P-糖蛋白底物: Yes
SILICOS-IT LogP

安全信息

安全说明

常温运输。非危险化学品。WGK Germany:2，RTECS号:MA1450000，TSCA:Yes，海关编码:29224290，存储类别:11 - 可燃固体，危险性类别:眼部刺激类别2。

生产及用途

用途与制备

生命科学领域，作为兴奋性氨基酸神经递质，是代谢型红藻氨酸、NMDA 和 AMPA 等谷氨酸盐受体所有亚型的激动剂；食品添加剂领域，用作调味剂、代盐剂。

生命科学; 食品添加剂

-1.19

WLOGP

-2.14

XLOGP3

-4.16

iLOGP

-7.61

pH

6.7-7.3 (100g/L, H₂O)

储存条件

避光，阴凉干燥处，密封保存

共价键单元数量

3

可旋转化学键数量

4

复杂度

149

外观

白色或类白色粉末，有特殊滋味，具吸湿性

拓扑分子极性表面积

112.68 Å²

旋光度

[α]20/D +23±1°, c = 5% in 5 M HCl

氢键供体数量

3

氢键受体数量

6

水溶解性

Soluble in water; 12400.0 mg/ml; 60.9 mol/l

沸点

333.8 °C (760 mmHg)

熔点

115-118 °C

稳定性

常温常压下稳定

表面电荷

0

重原子数量

12

闪点

155.7 °C

6382-01-0 L-谷氨酸钾盐单水合物 - 化工 AI 网