- 英文名称
- Orange Oil
- 分子式
- C15H22O
- 分子量
- 218.33
- 中文别名
- 橙油; 甜橙油; 甜橙提取物; 陈皮油; 甜橙(CITRUS AURANTIUM DULCIS); Oil, orange; Orange,sweet,extract; ORANGE PEEL OIL, SWEET; ORANGE OIL AND EXTRACT; ORANGE OIL BRAZIL; ORANGE OIL, CALIFORNIA TYPE; (2Z,6E)-2,6-dimethyl-10-methylidenedodeca-2,6,11-trienal; 2,6,11-Dodecatrienal,2,6-dimethyl-10-methylene-,(2Z,6E); 2,6,11-Dodecatrienal,2,6-dimethyl-10-methylene-,(Z,E); (6E)-2,6-Dimethyl-10-methylene-2,6,11-dodecatrienal
- 用途
- - 含量分析：准确量取试样10ml，按醛和酮测定法(OT-7)中羟胺/叔丁醇方法测定，计算中的当量因子(e)取78.14，求得以癸醛计的醛含量。
- 毒性：LD50（白鼠、兔子）＞5.0g/kg，GRAS（FDA，§182.20，2000）。
- 使用限量：FEMA(mg/kg)：饮料210；冷饮330；糖果1000；焙烤制品430；布丁类1300；胶姆糖（未明确数值）。
- 化学性质：橘黄色液体，具有甜橙果香，可与无水乙醇混溶，溶于冰醋酸(1:1)和乙醇(1:2)，难溶于水。
- 作食品香料，主要用于配制甜橙、橘子型食用香精，也可直接用于糖果、糕点、饼干、饮料、啤酒等，还用于烟草和牙膏的加香。使用量在口香糖中4200mg/kg；布丁类中1300mg/kg；糖果中1000mg/kg；烘烤食品430mg/kg；冷饮中330mg/kg；饮料中210mg/kg；调味料中32mg/kg；肉制品中10mg/kg；酒类中5.0mg/kg。GB 2760—2001规定为允许使用的食用香料，主要用于配制橘子、甜橙等果型香精或直接用于清凉饮料、啤酒、冷冻果汁露、糖果、糕点、饼干和冷饮等，用量可达0.05%（橘汁），不得用具有松节油气味的产品。
