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有机化学

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肉桂酸乙烯酯
英文名称
vinyl cinnamate
CAS号
3098-92-8
分子式
C₁₁H₁₀O₂
分子量
174.196
中文别名
乙烯基肉桂酸酯; 肉桂酸乙烯基; ethenyl 3-phenylprop-2-enoate; CINNAMIC ACID VINYL ESTER; 3-Phenylpropenoic acid ethenyl ester; 3-Phenylacrylic acid vinyl ester; Vinyl ciamate
用途
化学合成。
相关属性
基本信息物化属性
肉桂酸乙酯
英文名称
Ethyl cinnamate
CAS号
103-36-6
分子式
C₁₁H₁₂O₂
分子量
176.21
中文别名
苯基丙烯酸乙酯; 桂皮酸乙酯; 桂酸乙酯; 3-苯基-2-丙烯酸乙酯; (E/Z)-3-Phenyl-acrylicacidethylester; 2-Propenoic acid, 3-phenyl-, ethyl ester; 3-phenyl-2-propenoicaciethylester; cis/trans-ethylcinnamate; Ethyl (2E)-3-phenyl-2-propenoate; Ethyl 3-phenyl-2-propenoate; Ethyl 3-phenylacrylate; cinnamic acid ethyl ester; trans-3-Phenylacrylic Acid Ethyl Ester; Ethylcinnamat; ETHYL TRANS-CINNAMATE; Ethylphenylacryate; Zimtsaeureethylester; Ethyl Gui; Ethyl Cinnamate Trans; ethyl dihydrocinnamate; Ethyl trans-3-Phenylacrylate; 3-phenylacrylic acid ethyl ester; Ethyl ciamate; ethyl (2E)-3-phenylprop-2-enoate
用途
主要用作食品和化妆品香料，香精定香剂和增稠剂；用于香粉、香水、香精中，协调膏香并定香；作为食用香料调配樱桃、葡萄、草莓等水果型香精及白兰地等酒用香精；添加到香烟烟丝中作增香剂和香味补偿剂；医药、食品添加剂中间体；农药领域用于杀菌、杀虫、抗癌、抗氧化等生物活性研究
相关属性
基本信息物化属性
肉桂酸己酯
英文名称
Hexyl cinnamate
CAS号
3488-00-4
分子式
C₁₅H₂₀O₂
分子量
232.32
中文别名
己基(E)-3-苯基丙-2-烯酸酯; trans-cinnamicacidhexylester; 2-Propenoic acid, 3-phenyl-, hexyl ester; 3-Phenylpropenoic acid hexyl ester; 3-phenyl-prop-2-enoicacidhexylester; n-hexyl cinnamate; hexyl (E)-cinnamate; trans-Zimtsaeure-hexylester; Cinnamicacid,hexyl ester (6CI,7CI,8CI); trans-cinnamic acid hexyl ester; hexyl 3-phenylprop-2-enoate
用途

相关属性
基本信息物化属性
肉桂酸异丙酯
英文名称
Isopropyl Cinnamate
CAS号
7780-06-5
分子式
C₁₂H₁₄O₂
分子量
190.24
中文别名
桂酸异丙酯; 3-苯基-2-丙烯酸-1-甲乙酯; Isopropyl (2E)-3-phenylacrylate
用途
本品是一种重要香原料，主要用作食用香料，常用于软饮料、冰制食品及烘烤食品的调味与增香；同时可用于化学合成和生命科学领域。
相关属性
基本信息物化属性
肉桂酸正丙酯
英文名称
Propyl cinnamate
CAS号
7778-83-8
分子式
C₁₂H₁₄O₂
分子量
190.24
中文别名
3-苯基-2-丙烯酸丙酯; 肉桂酸丙酯; 3-苯基丙烯酸丙酯; 桂皮酸丙酯; 桂酸丙酯; 苯丙烯酸正丙酯; propyl 3-phenyl-2-propenoate; Propyl 3-phenylpropenoate; N-PROPYL CINNAMATE; 2-Propenoicacid,3-phenyl-,propylester; Propyl 3-Phenylacrylate; Propyl ciamate; Zimtsaeurepropylester; n-Propylcinnamate; propylesterkyselinyskoricove; cinnamic acid propyl ester; Zimtsaeure-n-propylester; Propyl (2E)-3-phenylacrylate
用途
作为香料用于配制饮料、糖果、食品和日用化妆品等高级香精；作为医药中间体和香精香料中间体；毒性符合GRAS(FEMA)标准，使用限量为饮料2.6mg/kg、冰淇淋2.9mg/kg、糖果4.9mg/kg、焙烤制品4.3mg/kg、凝胶和布丁0.07mg/kg，适量为限(FDA，§172．515，2001)。
相关属性
基本信息物化属性
肉桂酸烯丙酯
英文名称
Allyl cinnamate
CAS号
1866-31-5
分子式
C₁₂H₁₂O₂
分子量
188.22
中文别名
3-苯基丙烯酸烯丙酯; 桂皮酸丙烯酯; 肉桂酸丙烯酯; 桂酸烯丙酯; 3-苯基-2-丙烯酸-2-丙烯基酯; allyl 3-phenylacrylate; Allylester kyseliny skoricove; Propenyl cinnamate; propenylcinnamate; Vinyl carbinyl cinnamate; trans-allyl cinnamate; 2-Propenoic acid, 3-phenyl-, 2-propenyl ester; ally 3-phenylpropenoate; Cinnamic Acid Allyl Ester; FEMA 2022; allyl trans-cinnamate; (E)-allyl cinnamate; prop-2-enyl 3-phenylacrylate; (E)-cinnamic acid allyl ester; Allyl (2E)-3-phenylacrylate
用途
香精香料，主要用于配制浆果、葡萄和桃子等水果型香精，用于焙烤制品和糖果等；GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料，FEMA使用限量：软饮料1.0mg/kg，冷饮1.4mg/kg，糖果1.8mg/kg，焙烤食品2.6mg/kg。
相关属性
基本信息物化属性
肉桂酸环己酯
英文名称
Cyclohexyl cinnamate
CAS号
7779-17-1
分子式
C₁₅H₁₈O₂
分子量
230.3
中文别名
肉桂酸环己酯; CYCLOHEXYL CINNAMATE; 2-Butenoic acid,3-phenyl, cyclohexyl ester; 3-phenyl-2-propenoicacicyclohexylester; Cinnamic acid, cyclohexyl ester; Cyclohexyl (2E)-3-phenyl-2-propenoate; 2-Propenoic acid, 3-phenyl-, cyclohexyl ester; 3-Phenylacrylic acid cyclohexyl ester; cyclohexyl (E)-3-phenylprop-2-enoate
用途
毒性：GRAS(FEMA)；使用限量：FEMA(mg/kg)：饮料2.0；冷饮1.0～5.0；糖果4.0～10；焙烤制品4.0～20；FDA，§172．515(2000)：适度为限。
相关属性
基本信息物化属性
肉桂酸甲酯
英文名称
Methyl cinnamate
CAS号
103-26-4
分子式
C₁₀H₁₀O₂
分子量
162.19
中文别名
桂酸甲酯; 3-苯基-2-丙烯酸甲酯; 3-苯丙烯酸甲酯; 肉硅酸甲酯; Β-苯丙烯酸甲酯; 天然桂酸甲酯; Methyl 3-phenyl-2-propenoate; methyl trans-cinnamate; cinnamic acid methyl ester; trans-3-Phenylacrylic Acid Methyl Ester; Methyl trans-3-Phenylacrylate; METHYL 3-PHENYLACRYLATE; methyl (2E)-3-phenylprop-2-enoate; trans-cinnamic acid methyl ester; Methyl 3-phenylprop-2-enoate; Methyl (E)-cinnamate
用途
肉桂酸甲酯可用作定香剂，用于调配康乃馨、东方香型等日化香精，在肥皂、洗涤剂等日化产品中使用；在食品中用于调制草莓、葡萄、樱桃等食用香精，作为食品用香料；还可用作有机合成中间体，用于医药工业。
相关属性
基本信息物化属性
肉桂酸苯丙酯
英文名称
3-Phenylpropyl cinnamate
CAS号
122-68-9
分子式
C₁₈H₁₈O₂
分子量
266.33
中文别名
桂酸苯丙酯; 肉桂酸3-苯基丙酯; 肉桂酸-3-苯丙酯; 3-苯基丙烯酸3-苯基丙酯; 3-桂皮酸苯丙醇酯; 3-苯丙烯酸苯酯; cinnamicacid,3-phenylpropylester; Phenylpropyl cinnamate; 3-Phenylproylcinnamate; 3-Phenylacrylic acid 3-phenylpropyl ester; 3-phenyl-2-propenoicaci3-phenylpropylester; 3-Phenylpropylcinnamat; 3-phenylpropyl trans-cinnamate; HYDROCINNAMYL CINNAMATE; B-PHENYLPROPYL CINNAMATE
用途
毒性：GRAS(FEMA)；使用限量：FEMA(mg/kg)：饮料3.4；冷饮4.1；糖果和焙烤制品4.3；适量为限(FDA，§172．515，2001)。
相关属性
基本信息物化属性
肉桂酸钾
英文名称
Potassium cinnamate
CAS号
16089-48-8
分子式
C₉H₇KO₂
分子量
186.25
中文别名
苯丙烯酸钾; 3-苯基-2-丙烯酸钾; 肉桂酸钾盐; 肉桂酸(钾盐); 3-phenyl-2-propenoicacipotassiumsalt; 3-Phenylpropenoic acid potassium salt; Cinnamic acid potassium salt; Potassium (2E)-3-phenylacrylate; potassium cinnamoate; Kaliumcinnamat; potassium trans-cinnamate; 2-Propenoic acid, 3-phenyl-, potassium salt, (2E)- (1:1)
用途
作为食品防腐剂，用于碳酸饮料、果汁饮料、罐头、乳制品、酱腌菜制品、肉制品（冷鲜肉、灌肠类、火腿肠等）等食品防腐保鲜，用量0.1—0.5%；作为配香原料，用于饮料、冷饮、糖果、酒类等食品香料调配，也用于化妆品（抑制酪氨酸酶、隔绝紫外线）；具有保健功能，可制成功能饮料和保健食品，还用于医药、农业领域。
相关属性
基本信息物化属性
肉桂醇
英文名称
Cinnamyl alcohol
CAS号
104-54-1
分子式
C₉H₁₀O
分子量
134.18
中文别名
3-苯基-2-丙烯-1-醇; 反式-肉桂醇; β-苯丙烯醇; 桂皮醇; 苯丙烯醇; 桂醇; 苯乙烯甲醇; Γ-苯烯丙醇; 反-肉桂醇; 3-苯基丙-2-烯-1-醇; TRANS-CINNAMYL ALCOHOL; TRANS-3-PHENYL-2-PROPEN-1-OL; 3-HYDROXY-1-PHENYL-1-PROPENE; 3-PHENYLPROPENOL; 3-PHENYLALLYL ALCOHOL; 3-PHENYLALLYLOL; 3-PHENYL-2-PROPEN-1-OL; 3-PHENYL-2-PROPENE-1-OL; cinnamic alcohol; Sterone; stylone; Peruvin; Ciamyl alcohol; allylic benzylic alcohol; Chnnamyl alcohol; cynnamyl alcohol; STYRYL CARBINOL; Styrylicalcohol; Cinnamylalkohol; (E)-cinnamyl alcohol
用途
广泛用于配制花香型香精、化妆品香精和皂用香精，作为定香剂、修饰剂；医药领域用于心脑血管药合成及多种肿瘤治疗；食品香精中用于配制草莓、柠檬等水果型香精及白兰地酒用香精，口香糖中使用量720mg/kg，软饮料8.8mg/kg等；GB2760规定为暂时允许使用的食用香料，FEMA规定了食品中使用限量。
相关属性
基本信息物化属性
肉桂醛
英文名称
Cinnamaldehyde
CAS号
104-55-2
分子式
C₉H₈O
分子量
132.16
中文别名
β-苯丙烯醛; 苯丙烯醛; 3-苯基丙烯醛; 亚苄基乙醛; 桂皮醛; 桂醛; 反式-3-苯基丙烯醛; 3-PHENYLPROPENAL; CINNAMIC ALDEHYDE; trans-Cinnamaldehyde; (E)-3-phenylprop-2-enal; Cinnamyl aldehyde; trans-3-Phenylacrylaldehyde; trans-Cinnamic Aldehyde; (2E)-3-Phenyl-2-propenal; trans-Cinnamylaldehyde; β-phenylacrolein; (2E)-3-phenylprop-2-enal; (E)-3-phenylpropenal; (E)-cinnamaldehyde; trans-3-Phenylacrolein; 3-Phenylacrolein; trans-Phenylacrolein
用途
肉桂醛是重要医药原料，用于外用药、合成药，促进血液循环、脂肪分解等；作为香料用于皂用香精、水果保鲜、口香糖杀菌除臭；食品中用于水果保鲜，按生产需要适量使用，FEMA规定软饮料9.0mg/kg、胶姆糖4900mg/kg等限量。
相关属性
基本信息物化属性
肉豆蔻油酸
英文名称
Myristoleic acid
CAS号
544-64-9
分子式
C₁₄H₂₆O₂
分子量
226.35
中文别名
(Z)-9-十四烯酸; 顺9-肉豆蔻烯酸; 十四碳烯酸(顺-9); 顺-9-十四碳烯酸; 肉豆蔻脑酸; 9-十四烯酸; DELTA 9 CIS TETRADECENOIC ACID; CIS-9-TETRADECENOIC ACID; C14:1 (CIS-9) ACID; 9-tetradecenoic acid; (Z)-tetradec-9-enoic acid; tetradecenoic acid; Z-9-tetradecenoic acid; cis-δ(9)-tetradecenoic acid; (9Z)-9-Tetradecenoic acid; Myristoleic acid (14:1(n-5)); (9Z)-Tetradec-9-enoic acid; (9Z)-Tetradecenoic acid; 9Z-tetradecenoic acid; Myristoleate
用途
化学合成；作为Serenoa repens提取物中的细胞毒性成分，可诱导人前列腺细胞凋亡和坏死；体外研究中，在100 μg/mL浓度下对LNCaP细胞诱导89.5%凋亡和81.8%坏死，抑制RANKL诱导的破骨细胞形成；体内研究中，2 mg/kg剂量腹腔注射每24小时一次连续4天，可预防RANKL诱导的小鼠骨丢失和破骨细胞形成
相关属性
基本信息物化属性
肉豆蔻酰氯
英文名称
Myristoyl chloride
CAS号
112-64-1
分子式
C₁₄H₂₇ClO
分子量
246.82
中文别名
十四酰氯; 正十四酰氯; 十四烷酰氯; 氯化肉豆蔻酰; 氯化十四碳酰; 肉豆寇酰氯; Myristic chloride; Myristic acid chloride; Tetradecanoic acid chloride; Tetradecanoyl Chloride
用途
用于有机合成；在化学合成和生命科学领域作为反应试剂使用。
相关属性
基本信息物化属性
肉豆蔻酸
英文名称
Myristic acid
CAS号
544-63-8
分子式
C₁₄H₂₈O₂
分子量
228.37
中文别名
十四酸; 十四烷酸; 正十四碳酸; 豆蔻酸; 肉蔻酸; 特十四酸; 十四碳酸; Tetradecanoic acid; Myristinsαure; NAA104; NAA142; Neo-Fat 14; n-Myristicacid; n-Tetradecan-1-oic acid; tetradecoic acid; Acid C14; Carboxylic acid C14; 3H-myristic acid; n-TETRADECANOIC ACID; 1-tetradecanoic acid
用途
测定硬水中的钙和镁；化学合成；食品添加剂（FEMA规定软饮料5.3mg/kg、冷饮2.6～10mg/kg、糖果4.1mg/kg、焙烤食品5.3mg/kg、布丁类0.10mg/kg）；用作表面活性剂、香料、润滑油、涂料、印刷油墨等的添加剂，金属加工及香料溶剂；生产山梨醇酐脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等；生产肉豆蔻酸异丙酯；消泡剂、增香剂；化学试剂；制造乳化剂、防水剂、固化剂、聚氯乙烯热稳定剂及增塑剂；香料和医药原料；配制食用香料
相关属性
基本信息物化属性
肉豆蔻酸丁酯
英文名称
Butyl Myristate
CAS号
110-36-1
分子式
C₁₈H₃₆O₂
分子量
284.48
中文别名
十四烷酸丁基酯; 正丁基十四烷酸酯; 十四烷酸丁酯; MYRISTIC ACID N-BUTYL ESTER; BUTYL MYRISTATE; BUTYL TETRADECANOATE; N-BUTYL MYRISTATE; N-BUTYL TETRADECANOATE; MYRISTIC ACID BUTYL ESTER; Bumyr; Tetradecanoic acid, butyl ester; Myristic acid, butyl ester (8CI)
用途
肉豆蔻酸丁酯是一种生化试剂，可作为生物材料或有机化合物，用于生命科学相关研究；同时可用于化学合成。
相关属性
基本信息物化属性
肉豆蔻酸丙酯
英文名称
Propyl tetradecanoate
CAS号
14303-70-9
分子式
C₁₇H₃₄O₂
分子量
270.45
中文别名
肉豆蔻酸丙基酯; 十四烷酸丙酯; MYRISTIC ACID PROPYL ESTER; n-Propyl myristate; tetradecanoicacidpropylester; Tetradecanoic acid, propyl ester; Myristinsaeure-propylester; n-Tetradecansaeure-n-proyllester; Propyl myristate
用途

相关属性
基本信息物化属性
肉豆蔻酸钾
英文名称
Potassium myristate
CAS号
13429-27-1
分子式
C₁₄H₂₇KO₂
分子量
266.46
中文别名
肉豆蔻酸鉀; 十四酸钾; 豆蔻酸钾; 十四烷酸钾; myristicacid,potassiumsalt; Tetradecanoic acid, potassium salt (1:1); potassiumn-tetradecanoate; potassiumtetradecanoate; PotassiumMirystate; Potassium n-tetradecanoate; Myristic acid,potassium salt; Myristinsaeure,Kaliummyristat; Potassium tetradecanoate; potassium-myristate; Potassium myristinate; Myristic acid potassium salt; Tetradecanoic acid potassium salt
用途
化学合成
相关属性
基本信息物化属性
肉豆蔻酸锌
英文名称
ZINC MYRISTATE
CAS号
16260-27-8
分子式
C₂₈H₅₄O₄Zn
分子量
520.12
中文别名
十四烷酸锌; 十四烷酸锌盐; 十四酸锌; Tetradecanoic acid, zinc salt; zinc dimyristate; Bis(tetradecanoic acid)zinc salt; Bistetradecanoic acid zinc salt; zinc,tetradecanoate; Zinkmyristat; Zinc(II) n-tetradecanoate; zinc tetradecanoate; zinc(II) tetradecanoate; zinc ditetradecanoate; Zinc myristate; zinc bis-tetradecanoate; Myristic acid zinc salt; Tetradecanoic acid zinc salt
用途
肉豆蔻酸锌可用作阴离子表面活性剂，作为润滑剂应用；也可作为乳化剂、分散剂使用。
相关属性
基本信息物化属性
肌醇
英文名称
myo-inositol
CAS号
87-89-8
分子式
C₆H₁₂O₆
分子量
180.16
中文别名
环己六醇; 环六甲烷醇; 肉肌糖; 肌糖; 1,2,3,4,5,6-六羟基环己烷; 六羟基环己烷; MYO-肌醇; I-肌醇; 內消旋環己六醇; 內消旋肌醇; INS; bios I; meso-inositol; (1R,2r,3S,4R,5s,6S)-cyclohexane-1,2,3,4,5,6-hexaol; Mesovit; Dambose; cis-1,2,3,5-trans-4,6-Cyclohexanehexol; INOSITE; nositol; Nucite; Inosital; Mesol; 1,2,3,4,5,6-Hexahydroxycyclohexane; i-Inositol; HEXAHYDROCYCLOHEXANE; HEXAHYDROXYCYCLOHEXANE; INOSITOL; Mesoinosite
用途
作为食品营养强化剂（婴幼儿食品、强化饮料等），用于改善脂肪肝、高血脂；在医药中辅助治疗脂肪肝、肝硬化等；饲料中添加促进动物生长；化工领域作高级化妆品原料。
相关属性
基本信息物化属性

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