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有机化学

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异丁酸异丙酯
英文名称
Isopropyl isobutyrate
CAS号
617-50-5
分子式
C₇H₁₄O₂
分子量
130.18
中文别名
1-甲基乙基-2-甲基丙酸酯; 2-methyl-propanoic acid 1-methylethyl ester; Isopropyl isobutanoate; Propanoic acid,2-methyl-,1-methylethyl ester; 1-Methylethyl 2-methylpropanoate; propan-2-yl 2-methylpropanoate; Isobutyric acid isopropyl ester; 2-methyl-propanoicaci1-methylethylester; iso-C3H7C(O)OCH(CH3)2; lsopropyl isobutyrate; Isopropyl 2-methylpropanoic acid; 210-517-5; MFCD00059365; Isobuttersaeure-isopropylester
用途
可安全用于食品，为食品用香料；FEMA规定其在软饮料中使用量为12~25mg/kg，冷饮中为18～25mg/kg，糖果中为58~100mg/kg，焙烤食品中为60~100mg/kg；用于配制香精的各香料成分不得超过GB 2760规定的最大允许使用量和最大允许残留量。
相关属性
基本信息物化属性
异丁酸异戊酯
英文名称
isoamyl isobutyrate
CAS号
2050-01-3
分子式
C₉H₁₈O₂
分子量
158.24
中文别名
2-甲基丙酸-3-甲基丁酯; 异丁基异戊酯; 3-甲基丁基异丁酸酯; Propanoic acid, 2-methyl-, 3-methylbutyl ester; Propanoic acid,2-methyl-,3-methylbutyl ester; Isobutyric Acid Isoamyl Ester; 3-methylbutyl 2-methylpropanoate; Isobuttersaeure-isopentylester; 3-Methylbutyl isobutyrate; i-pentyl i-butyrate; Isopentyl isobutyrate; 2-methylpropanoic acid 3-methylbutyl ester; isobutyric acid isopentyl ester; ISOPENTYL-2-METHYL PROPANOATE; 3-Methylbutyl 2-methylpropionate
用途
化学合成；香精香料，主要用以配制菠萝、桃子、杏子等型香精。毒性：GRAS(FEMA)。使用限量：FEMA(mg/kg)：软饮料48．1；冷饮74；糖果114；焙烤食品128．7；布丁类103；酒类21.1。适度为限(FDA§172．515，2000)。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准：异丁酸异戊酯作为食品用香料，用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量。化学性质：无色液体，呈杏子、菠萝和桃子似香甜昧。沸点170℃。GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。
相关属性
基本信息物化属性
异丁酸甲酯
英文名称
Methyl isobutyrate
CAS号
547-63-7
分子式
C₅H₁₀O₂
分子量
102.13
中文别名
2-甲基丙酸甲酯; 甲基-2-甲基丙酸酯; 異丁酸甲酯; 甲基丙酸甲酯; 天然异丁酸甲酯; Propanoic acid, 2-methyl-, methyl ester; METHYL 2-METHYLPROPIONATE; 2-methylpropanoic acid methyl ester; 2-methyl-propanoic acid methyl ester; methyl 2-methylpropanoate
用途
作为溶剂；用于化学合成；作为色谱分析试剂；作为香精香料（食品用香料，FEMA规定软饮料22mg/kg、冷饮38mg/kg、糖果48~200mg/kg、焙烤制品48~200mg/kg，符合FDA食品添加剂标准）；GB 2760-1996允许作为食品用香料；急性毒性吸入小鼠LC50 25500mg/m³/2小时，易燃，储运需通风低温干燥，与氧化剂、酸类分开存放，灭火剂用干粉、干砂、二氧化碳、泡沫，职业标准STEL 10mg/m³。
相关属性
基本信息物化属性
异丁酸肉桂酯
英文名称
Cinnamyl isobutyrate
CAS号
103-59-3
分子式
C₁₃H₁₆O₂
分子量
204.26
中文别名
2-甲基-丙酸-3-苯基-2-丙烯醇酯; 异丁酸肉桂(醇)酯; 异丁酸桂酯; 异丁酸桂皮酯; 2-methyl-propanoicacid,3-phenyl-2-propenylester; 3-PHENYLALLYL ISOBUTYRATE; 3-PHENYL-2-PROPEN-1-YL ISOBUTYRATE; CINNAMALISOBUTYRATE; Cinnamylisobutyrat; 3-phenyl-2-propen-1-yl 2-methyl propanoate; isobutyricacid,cinnamylester; Propanoic acid, 2-methyl-, 3-phenyl-2-propenyl ester; (2E)-3-Phenylprop-2-en-1-yl 2-methylpropanoate; Isobutyric acid, cinnamyl ester; (2E)-3-Phenylprop-2-en-1-yl 2-methylpropionate; Propanoic acid, 2-methyl-, (2E)-3-phenyl-2-propen-1-yl ester; (2E)-3-Phenyl-2-propen-1-yl 2-methylpropanoate
用途
作为食品用香料，用于配制香精；含量分析可按酯测定法(OT-18-1)或气相色谱法(GT-10-4)测定；毒性GRAS(FEMA；FDA，§172．515，2000)；使用限量FEMA(mg/kg)：饮料1.5；冰淇淋5.0；糖果7.7；焙烤制品8.5；明胶和布丁0.02～1.2；胶姆糖140；顶端料1.0。适度为限(FDA，§172．515，2000)；GB 2760一89规定为暂时允许使用的食用香料。
相关属性
基本信息物化属性
异丁酸苄酯
英文名称
Benzyl isobutyrate
CAS号
103-28-6
分子式
C₁₁H₁₄O₂
分子量
178.23
中文别名
2-甲基丙酸苄酯; 苯甲基异丁酸酯; 苄基异丁酸酯; 异丁酸苯甲酯; 2-甲基丙酸苯甲酯; 2-methylpropanoicacidphenylmethylester; 2-methyl-propanoicaciphenylmethylester; 2-Methylpropionic acid benzyl ester; Benzylester kyseliny isomaselne; benzylesterkyselinyisomaselne; Propanoic acid, 2-methyl-, phenylmethyl ester; phenylmethyl 2-methylpropanoate; Isobutyric Acid Benzyl Ester; benzyl 2-methylpropanoate
用途
作为食品用香料，用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量，主要用于调配蛇莓、草莓等型香精。
相关属性
基本信息物化属性
异丁酸苯乙酯
英文名称
Phenethyl isobutyrate
CAS号
103-48-0
分子式
C₁₂H₁₆O₂
分子量
192.25
中文别名
2-甲基丙酸苯乙酯; 异丁酸苄基甲酯; 异丁酸-2-苯乙酯; 2-甲基-丙酸2-苯乙酯; 天然异丁酸苯乙酯; benzylcarbinyl isobutyrate; Benzylcarbinyl 2-methylpropanoate; BETA PHENYL ETHYL ISOBUTYRATE; B-PHENYLETHYL ISOBUTYRATE; isobutyricacid,phenethylester; Phenethyl 2-methylpropanoate; Phenethyl isobutanoate; 2-Phenylethyl 2-methylpropanoate; Isobutyric Acid Phenethyl Ester; Isobutyric Acid 2-Phenylethyl Ester; 2-Phenylethyl Isobutyrate; Propanoic acid, 2-methyl-, 2-phenylethyl ester
用途
主要用以配制菠萝、草莓、青梅、什锦水果和茉莉等型香精及葡萄酒香精；可按酯测定法或气相色谱法进行含量分析，毒性GRAS（FEMA），LD50 5200mg/kg（大鼠，经口），FEMA使用限量：软饮料3.4mg/kg，冷饮4.0mg/kg，糖果13mg/kg，焙烤食品11mg/kg，适度为限（FDA§172．515，2000），GB 2760--1996规定为允许使用的香料。
相关属性
基本信息物化属性
异丁酸苯氧基乙酯
英文名称
Phenoxyethyl isobutyrate
CAS号
103-60-6
分子式
C₁₂H₁₆O₃
分子量
208.25
中文别名
异丁酸苯氧乙酯; 2-甲基丙酸苯氧乙酯; 2-苯氧基乙基异丁酸酯; 2-甲基-丙酸-2-苯氧代乙酯; 异丁酸(2-苯氧乙基)酯; 2-methyl-propanoicaci2-phenoxyethylester; 2-methylpropionic acid 2-(phenoxy)ethyl ester; Ethylene glycol monophenylether isobutyrate; Phenoxyethyl isobuty; ISOBUTYRATE, 2-PHENOXYETHYL; beta-Phenoxyethyl iso-butyrate; 2-phenoxyethyl 2-methylpropanoate; Isobutyric Acid 2-Phenoxyethyl Ester; Propanoic acid, 2-methyl-, 2-phenoxyethyl ester
用途
化学合成；香精香料，主要用以配制蜂蜜、桃子和水果冰淇淋等型香精。GB 2760-1996规定为允许使用的香料。含量分析可按酯测定法(OT-18)中的方法一（试样量1.4g，当量因子e取104.1）或气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。毒性GRAS(FEMA)，使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料0.90～5.0；冷饮5.0～30；糖果15~30；焙烤食品15～30，适度为限(FDA§172．515，2000)。
相关属性
基本信息物化属性
异丁酸苯酯
英文名称
Phenyl isobutyrate
CAS号
20279-29-2
分子式
C₁₀H₁₂O₂
分子量
164.2
中文别名
试剂PHENYL ISOBUTYRATE-; Phenyl 2-methylpropanoate; Isobutyric Acid Phenyl Ester; isobutyryloxy-benzene; 2-methyl-propionic acid phenyl ester; phenyl 2-methylpropionate; Phenyl isobutanoate; Propanoic acid, 2-methyl, phenyl ester
用途
化学合成。
相关属性
基本信息物化属性
异丁酸辛酯
英文名称
Octyl Isobutyrate
CAS号
109-15-9
分子式
C₁₂H₂₄O₂
分子量
200.32
中文别名
2-甲基丙酸辛酯; octyl 2-methylpropanoate; Propanoic acid, 2-methyl-, octyl ester
用途
香精香料；GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。
相关属性
基本信息物化属性
异丁酸酐
英文名称
isobutyric acid anhydride
CAS号
97-72-3
分子式
C₈H₁₄O₃
分子量
158.195
中文别名
2-甲基丙酸酐; 异丁酐; Isobutyric anhydride; Propanoic acid, 2-methyl-, anhydride; 2-methylpropanoyl 2-methylpropanoate; 2-Methylpropanoic anhydride
用途
主要用作增速剂及制取异丁酸酯等，以及有机合成中间体
相关属性
基本信息物化属性
异丁酸钠
英文名称
Sodium isobutyrate
CAS号
996-30-5
分子式
C₄H₇NaO₂
分子量
110.09
中文别名
2-甲基丙酸钠; isobutyric acid sodium salt; sodium 2-methylpropionate; isobutyric acid Na-salt; sodium,2-methylpropanoate; Propanoic acid,2-methyl-,sodium salt; 2-Methylpropionic acid Na salt; Propanoic acid, 2-methyl-, sodium salt (1:1)
用途
生命科学；化学合成
相关属性
基本信息物化属性
异丁酸钾
英文名称
Potassium isobutyrate
CAS号
19455-20-0
分子式
C₄H₇KO₂
分子量
126.2
中文别名
异丁酸钾; ISOBUTYRIC ACID POTASSIUM SALT; 2-Methylpropanoic acid potassium salt; 2-Methylpropionic acid potassium salt; Potassium 2-methylpropanoate; Propanoic acid, 2-methyl-, potassium salt; potassium,2-methylpropanoate; potassium dimethylacetate; potassium 1-methylpropanoate; potassium butyrate (iso)
用途
化学合成。
相关属性
基本信息物化属性
异丁酸香兰酯
英文名称
Vanillin isobutyrate
CAS号
20665-85-4
分子式
C₁₂H₁₄O₄
分子量
222.24
中文别名
2-甲基丙酸 4-甲酰基-2-甲氧基苯酯; 2-甲基丙酸-4-甲酰基-2-甲氧基苯酯; 香草醛异丁酯; 4-甲酰基-2-甲氧基苯基异丁酸酯; 异茉莉酮; 异丁酸香兰素酯; 4-甲酰基-2-甲氧基苯基异丁酸酯; 香兰素异丁酸酯; vanillyl isobutyrate; 3-Methoxy-4-(2-methylpropanoyloxy)benzaldehyde; Isobutyric acid 2-methoxy-4-formylphenyl ester; 2-methyl-propanoic acid 4-formyl-2-methoxyphenylester; 4-formyl-2-methoxyphenyl 2-methylpropanoate; ISOBUTAVAN; 4-Formyl-2-methoxyphenyl isobutyrate; 4-ISOBUTYRATE-3-METHOXYBENZALDEHYDE; Vanillin-isobutyrat; VANILLIN ISOBUTYRATE,NATURAL; FEMA 3754; ISOBUTYL LIGNATE; Propanoic acid, 2-methyl-, 4-formyl-2-methoxyphenyl ester
用途
食品添加剂，用于食品香精调配；香气描述为甜的香草、淡的水果样香气，可用于花香、焦糖、香草香精调配；FEMA GRAS，使用限量：焙烤制品等15.0 mg/kg，冷饮等10.0 mg/kg，胶姆糖20.0 mg/kg；作为食品用香料，用于配制香精的各香料成分。
相关属性
基本信息物化属性
异丁酸香茅酯
英文名称
Citronellyl Isobutyrate
CAS号
97-89-2
分子式
C₁₄H₂₆O₂
分子量
226.36
中文别名
3,7-二甲基辛-6-烯-1-基异丁酸酯; (2-甲基)3,7-二甲基-6-辛烯丙酸酯; 3,7-dimethyloct-6-enyl 2-methylpropanoate; 3,7-Dimethyloct-6-en-1-yl isobutyrate; CITRONELLYL 2-METHYLPROPIONATE; 2-methylpropanoicacid3,7-dimethyl-oct-6-en-1-ylester; 3,7-Dimethyl-6-octenyl 2-methylpropanoate; Isobutyric acid, 3,7-dimethyl-6-octenyl ester; Propanoic acid, 2-methyl-, 3,7-dimethyl-6-octenyl ester; Propanoicacid,2-methyl-,3,7-dimethyl-6-octenylester
用途
- 含量分析：按酯测定法(OT-18)中的方法一测定，试样量1.5g，当量因子(e)取113.2。 - 毒性：GRAS(FEMA)。 - 使用限量：FEMA(mg/kg)：软饮料2.3；冷饮1.7；糖果8.2；焙烤食品12；布丁类3.1。适度为限(FDA§172．515，2000)。 - 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准：用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量。 - 化学性质：无色液体，呈玫瑰及柑橘类香味。沸点249℃。旋光度[α]D±1°30’。混溶于乙醇、乙醚、氯仿和大多数非挥发性油，几乎不溶于水。 - 香料。主要用于配制树莓、葡萄等水果型香精。
相关属性
基本信息物化属性
异丁醚
英文名称
1-Ethoxy-2-Methylpropane
CAS号
627-02-1
分子式
C₆H₁₄O
分子量
102.18
中文别名
1-乙氧-2-甲基丙烷; 乙基異丁基醚; 二异丁醚; 乙基异丁基醚; 1-乙氧基-2-甲基丙烷; (CH3)2CHCH2OC2H5; 1-ethoxy-2-methyl-propan; Ether, ethyl isobutyl; ether,ethylisobutyl; Ethyl isobutyl ether; ethylisobutylether; ISO-BUTYL ETHYL ETHER; Aethyl-isobutyl-aether; Propane,1-ethoxy-2-methyl; oxyethylene mono-isobutyl ether
用途
化学合成。
相关属性
基本信息物化属性
异丁醚
英文名称
Ethyl isobutyl ether
CAS号
628-55-7
分子式
C₆H₁₄O
分子量
102.17
中文别名
1-乙氧-2-甲基丙烷; 乙基异丁基醚; 乙基異丁基醚; 1-ETHOXY-2-METHYLPROPANE; 1-ethoxy-2-methyl-propan; Ether, ethyl isobutyl; ether,ethylisobutyl; ethylisobutylether; ISO-BUTYL ETHYL ETHER
用途

相关属性
基本信息物化属性
异丁醛
英文名称
Isobutyraldehyde
CAS号
78-84-2
分子式
C₄H₈O
分子量
72.11
中文别名
2-甲基丙醛; 二甲基乙醛; 異丁醛; 2-Formylpropane; 2-methyl-propana; 2-methylpropanal (isobutanal); Lsobutyra Dehyde; Lsobutyral Dehyde; sobutyraldehyde; Natural Isobutyraldehyde; 2-methyl-propionaldehyd; isobutyric aldehyde; Isobutaldehyde; iso-Butanal; 2-methyl-propionaldehyde; 2-methyl-1-propanal; 2-methylpropan-1-al; methylpropanal; valinealdehyde; FEMA 2220; isobutyric; 1-keto-2-methylpropane; iso-C3H7CHO; isobutyral; α-Methylpropionaldehyde
用途
化学合成（合成泛酸、缬氨酸、亮氨酸、纤维素酯、香料、增塑剂、树脂及汽油添加剂）；制造硫化促进剂和防老剂、异丁酸、异丁胺、新戊二醇及异丁叉二脲缓效肥料；香精香料（配制焦糖、香蕉和各种水果型香精）；加氢生产异丁醇；与甲醛加成加氢生成新戊二醇（清漆、树脂、纤维和润滑剂原料）；作为食品用香料（软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、酒类等）。
相关属性
基本信息物化属性
异丁醛二乙基乙缩醛
英文名称
Isobutyraldehyde diethyl acetal
CAS号
1741-41-9
分子式
C₈H₁₈O₂
分子量
146.23
中文别名
异丁醛二乙缩醛; 异丁基乙醛二乙缩醛; 1,1-二乙氧基-2-甲基丙烷; 1,1-Diethoxyisobutane; 1,1-Diethoxy-2-methylpropane; Isobutanal diethyl acetal; Isobutylaldehyde diethyl acetal; Propane, 1,1-diethoxy-2-methyl-; 2-Methylpropanal diethyl acetal
用途
化学合成。
相关属性
基本信息物化属性
异丁香酚
英文名称
isoeugenol
CAS号
97-54-1
分子式
C₁₀H₁₂O₂
分子量
164.201
中文别名
2-甲氧基-4-丙烯基苯酚; 异丁香油酚; 异丁子香酚; 顺﹑反式-异丁香油酚; 4-丙烯基-2-甲氧基苯酚; 2-甲氧基-4-(丙-1-烯-1-基)苯酚; 2-甲氧基-4-丙烯基-1-酚; 4-羟基-3-甲氧基丙烯苯; 对丙烯基邻甲氧基苯酚; 4-丙烯基-2-甲氧基苯酚 (顺反混合物); 异丁香酚(顺式+反式); 2-甲氧基-(1-丙烯)酚; 2-甲氧基-4-(1-丙烯基)-苯酚; 对丙烯基邻甲氧基本酚; Phenol, 2-methoxy-4-(1-propenyl)-; 2-Methoxy-4-(prop-1-en-1-yl)phenol; 4-Propenyl-2-methoxyphenol; 4-Hydroxy-3-methoxy-1-propenylbenzene; 2-Methoxy-4-propenylphenol; 4-Propenylguaiacol; 3-METHOXY-4-HYDROXYPROPENYLBENZENE; 2-METHOXY-4-((E)-PROPENYL)-PHENOL; FEMA 2468; 2-Methoxy-4-[(1E)-prop-1-en-1-yl]phenol; (E)-isoeugenol; 2-Methoxy-4-[(1E)-1-propen-1-yl]phenol; (E)-2-methoxy-4-(prop-1-enyl)phenol; 2-Méthoxy-4-[(1E)-1-propèn-1-yl]phénol
用途
异丁香酚主要用于配制香精（如香石竹、丁香、依兰、肉豆蔻等精油），制备香兰素；在食品工业中用于配制食用香精（如悬钩子、桃子、辛香型、丁香型等）；作为化妆品和皂用香精中间体；在牙科药物中也有应用。其顺反异构体中顺式比例需控制在10%以下。
相关属性
基本信息物化属性
异丁香酚甲醚
英文名称
Methyl isoeugenol
CAS号
93-16-3
分子式
C₁₁H₁₄O₂
分子量
178.23
中文别名
甲氧基异丁香酚; 甲基异丁香酚; 异丁香基甲醚; 异丁子香酚甲醚; 3,4-二甲氧基-1-丙烯基苯; 顺式-甲基异丁香酚; 甲基异丁子香酚; 4-丙烯基藜芦醚; 4-(1-丙烯基)-1,2-二甲氧基苯; 1,2-二甲氧基-4-(1-丙烯基)苯; 1,2-二甲氧基-4-(1-丙烯基)-苯; 1,2-二甲氧基-4-丙烯基苯; 1-(3,4-dimethoxyphenyl)-1-propen; 1-(3,4-Dimethoxyphenyl)-1-propene; 1,2-dimethoxy-4-(1-propenyl)-benzen; 1,2-Dimethoxy-4-[(1E)-1-propenyl]benzene; 1,2-Dimethoxy-4-propen-1-ylbenzene; 1,2-dimethoxy-4-propenyl-benzen; 1,2-dimethoxy-4-propenylbenzene,mixtureof; isomethyleugenol; Benzene, 1,2-dimethoxy-4-(1-propenyl)-; 1,2-Dimethoxy-4-Propenylbenzene; 4-(1-Propenyl)-1,2-dimethoxybenzene; 4-Propenylveratrole; 1,3,4-Isoeugenol methyl ether; trans-Methylisoeugenol; 4-trans-Propenylveratrole; 1,2-Dimethoxy-4-((E)-propenyl)-benzene; Isoeugenyl methyl ether; trans-Methyl isoeugenol; 1,2-dimethoxy-4-[(1E)-prop-1-en-1-yl]benzene
用途
化学合成；生命科学；生产香料，配制康乃馨型和东方型香精，也用作异丁香酚的变调剂；食品用香料，用于配制香草、浆果类香精和混合香辛料，在软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、胶姆糖等食品中按限量使用；广泛用于香石竹、玫瑰、紫丁香、依兰等花香型香精作定香剂，适用于珞利亚型（香水用）、东方香型、辛香型及木香型香精，偶尔作为辛协调剂用于香荚兰豆、巧克力等食用香精，烟草香精中亦用之。
相关属性
基本信息物化属性

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