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用途与制备
在肉制品中保持持水性、增进结着力，减少加工过程中水分和可溶性蛋白质等营养成分流失，保持肉质柔嫩；在清洁剂中作为软水剂；在农业上作为植物养分之一，通过化学加工制成过磷酸石灰、重过磷酸钙或磷酸二氢铵等高浓度易溶产品供植物吸收。
食品加工; 清洁剂; 农业
