茶黄色素

作食品着色剂，我国规定可用于果汁(味)饮料类、配制酒、奶茶、果茶、糖果、糕点上彩装和绿丝，按生产需要适量使用；着色剂(黄色)，属酸性色素，最好用于pH值4.6～7.0的食品中，其抗氧化能力可与维生素C、BHA、BHT相比

食品着色剂

路线1：有机酸浸提法

• 步骤：茶叶除杂、清洗，经有机酸浸提过滤，二次浓缩后干燥而得

路线2：热水浸提法

• 原料：低档绿茶
• 浸提条件：85℃热水连续浸提2次，茶水比1：40，每次浸提30min
• 后续处理：过滤，滤液经真空浓缩、喷雾干燥即得产品