增稠剂

在食品加工中提高稠性、黏度、黏着力、凝胶形成能力、硬度、脆性、紧密度及稳定乳化，赋予食品所需流变形态，改变质构和外观，使液体、浆状食品形成特定形态并保持均匀稳定；在肉制品中提高口感、结着性和持水性；在面制品中提高韧性、爽滑度，降低蒸煮损失，增加咬劲；在果冻、冰淇淋中起增稠、胶凝作用；在保健食品中抑制胆固醇等浓度上升；在糖果中提供弹性、韧性；用于阴离子水性体系增稠和纺织印染、桨料增稠。

食品;化妆品;橡胶;日用品