103-56-0 丙酸桂酯

中文名称: 丙酸桂酯
英文名称: Cinnamyl propionate
CAS号
分子式: C₁₂H₁₄O₂
分子量: 190.24
更新日期: 2026-06-23

名称和标识

中文名: 丙酸桂酯
英文名: Cinnamyl propionate
CAS号: 103-56-0
分子式: C12H14O2
分子量: 190.24
中文别名: 3-苯基-2-丙烯醇丙酸酯; 肉桂醇丙酸酯; 丙酸3-苯基-2-丙烯酯; 丙酸3-苯基烯丙酯
英文别名: propionicacid,cinnamylester; 3-PHENYL-2-PROPEN-1-YL PROPANOATE; 3-PHENYL-2-PROPEN-1-YL PROPIONATE; 3-PHENYLALLYL PROPIONATE; 3-Phenyl-2-propenyl propanoate; FEMA 2301; Cinnamyl alcohol, propionate; Cynnamylpropionate; Propionic acid cinnamyl ester; (2E)-3-Phenylprop-2-en-1-yl propionate; Cinnamylpropionat; (E)-3-Phenylprop-2-en-1-yl propionate; Cinnamyl n-propionate; trans-Cinnamyl propionate; Gui propionate ester; Propionic acid, cinnamyl ester; (2E)-3-Phenylprop-2-en-1-yl propanoate; (2E)-3-Phenyl-2-propen-1-yl propionate; (E)-3-Phenylprop-2-en-1-yl propanoate

物化属性

LogP: 3.34 (25℃)
PSA: 26.30000
储存条件: 储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。保持容器密封，严禁与空气接触。应与氧化剂分开存放，切忌混储。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料
外观: 无色至淡黄色液体，具有甜辣果味香脂气味及类似葡萄、香辛料香气
密度: 1.032 g/mL (20 °C)
折射率: n₂₀/D 1.535 (lit.)
水溶解性: 69mg/L (25℃)
沸点: 289 °C (lit.)
稳定性: 避免与强氧化剂接触
蒸气压: 0.983Pa (25℃)
闪点: >230 °F

安全信息

安全说明

WGK Germany:2，RTECS号:GE2360000，TSCA:TSCA listed，海关编码:29155090。急性经口LD50（大鼠）为3.4 g/kg（3.2-3.6 g/kg），急性经皮LD50（兔）>5 g/kg。

生产及用途

用途与制备

主要用于配制葡萄、树莓、醋栗和草莓型香精；可用于花香、香蕉、樱桃香精的调配；按酯测定法(OT-18)中的方法一测定含量（试样量1.2g，当量因子e取95.12），或按GT-10-4中用非极性柱方法测定；GRAS(FEMA)；FEMA使用限量(mg/kg)：软饮料1.0、冷饮4.3、糖果7.5、焙烤食品8.8、布丁类2.4～4.0

香料

由桂醇与丙酸直接酯化而成

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