酵母浸膏

补充氮源和提供微生物生长所必需的各种维生素及氨基酸等生长因子；用于生物培养和制造原料；食品工业调味滋补剂；儿童营养食品滋补剂；家用食品增鲜剂

生物发酵;生物工程;生物医药;食品工业;儿童营养食品;家用食品增鲜

路线1：酵母自溶酶解工艺

• 原料：新鲜酵母（或啤酒酵母、啤酒废酵母泥）
• 核心步骤：诱导酵母自身体内酶系（或外加外源酶类），促使胞内蛋白质、核酸类物质降解；经分离过滤、浓缩等精制工序
• 产品形态：粉状、膏状或液体状（酵母浸膏为棕黄色浓厚粘稠膏状物，具特殊酱香味，无腐败气味，溶于水，呈弱酸性）
• 备注：以啤酒酵母或啤酒废酵母泥为原料时，需增加洗涤、脱苦及除臭步骤，工艺较复杂