299-28-5 (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-五羟基己酸钙

运输信息：常温运输。危险描述：WGK Germany:1，RTECS号:EW2100000，TSCA listed，海关编码:29181600，存储类别:11 - 可燃固体，毒害物质数据:299-28-5，毒性：狗静脉注射LDLo为1987mg/kg（1933年《药理学与实验治疗学杂志》）。

食品工业中用作钙强化剂、营养剂、缓冲剂、固化剂、螯合剂；医药行业用于预防和治疗钙缺乏症（如骨质疏松、佝偻病等），辅助治疗过敏疾患、急性低钙血症、高镁血症、高钾血症等；还可降低毛细血管渗透性，维持神经肌肉正常兴奋性。

食品工业;医药行业

路线1：淀粉糖化发酵法

• 步骤：
  1. 种子培养：黑曲霉菌孢子经斜面培养、三角烧瓶培养、一级种子罐培养得到种子液；或固体孢子培养（麸皮与葡萄糖混合液加青霉素钾盐，30-32℃培养4-7d）。
  2. 发酵：玉米淀粉糖化液加硫酸镁、磷酸二氢钾、磷酸氢二铵、碳酸钙，接入种子液，29-31℃、pH5.5-6.6、通气搅拌培养24-26h至残糖≤0.8%。
  3. 后处理：发酵液80-85℃杀菌，石灰乳中和至pH7-7.2，过滤得澄清液；60-70℃、真空72-89kPa浓缩至相对密度1.082-1.084（90℃），结晶离心得粗品；粗品溶解精制得纯品。

路线2：空气催化氧化法

• 步骤：
  1. 氧化：淀粉双酶水解液调pH9-10，加钯-碳催化剂，45-50℃通空气氧化，流加稀碱维持pH，过滤得葡萄糖酸钠溶液。
  2. 转型：葡萄糖酸钠溶液经阳离子交换树脂去钠得葡萄糖酸溶液；70-75℃用碳酸钙中和至中性，活性炭脱色过滤。
  3. 结晶：滤液浓缩至相对密度1.148-1.15，冷却结晶得葡萄糖酸钙；母液脱色后浓缩至相对密度1.16-1.18，再次结晶。
• 收率：对淀粉收率约77.8%。