溶菌酶(蛋清)是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶，参与粘多糖代谢，具有抗菌、抗病毒、止血、消肿、镇痛及加快组织修复等功能。常用于急性咽喉炎、副鼻窦炎、口腔溃疡、扁平苔癣、慢性鼻炎、慢性咽喉炎、扁平疣、带状疱疹、渗出性中耳炎等的治疗；亦用于铬性鼻炎。用药偶有恶心、呕吐、头痛、瘙痒感、眩晕、关节痛、腹泻、食欲不振和皮疹等，罕有过敏性休克，鸡蛋白过敏者忌用。
医药;生命科学
提取方法
- 原料处理：取新鲜或冰冻蛋清（或蛋壳水）70kg，测pH值约8.0，解冻后过筛除去脐带、蛋壳碎片等杂质；冷却至5℃（不超过10℃），搅拌下加入724树脂10kg（湿重），保持0-10℃搅拌吸附5h，移入冷库0-10℃静置过夜。
- 洗涤与洗脱：倾出上层清液，用清水洗涤树脂4次以去除附着蛋白质，抽滤去水分；用24kg 0.15M磷酸缓冲液（pH6.5）分3次搅拌洗脱（每次15min），抽滤去水分；再用18kg 10%硫酸铵分4次洗脱（每次搅拌0.5h），合并洗脱液；加入32%（重量/体积）固体硫酸铵至浓度达40%，析出白色沉淀，冷处静置过夜后过滤。
- 透析：沉淀溶解于1.5L蒸馏水，冷库内透析24-36h除去大部分硫酸铵，过滤得澄清透析液。
- 盐析：透析液中滴加氢氧化钠溶液调pH至8.5-9.0，离心除去沉淀；再用3N盐酸调pH至3.5，按体积加入5%固体氯化钠，0-10℃放置48h后抽滤得溶菌酶沉淀。
- 干燥：沉淀中加入10倍量0℃无水丙酮搅拌至颗粒松细，冷处放置数小时后滤去丙酮，真空干燥（或透析液冷冻干燥）得成品。按蛋清重量计收率约0.1%。
制剂方法
- 取干燥粉碎砂糖粉，每千克加入50g滑石粉（5%）过129目筛，加5%淀粉浆制软材，过12目筛后70℃烘干，14目筛整粒（水分控制在2%-4%）；加入溶菌酶粉混合，加1%硬脂酸镁，过16目筛2次后压片，得每片含20mg溶菌酶的口含片。
