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85281-85-2 (+)-2,3-亚环己基-L-赤酮酸内酯
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85281-85-2 (+)-2,3-亚环己基-L-赤酮酸内酯
85281-85-2 (+)-2,3-亚环己基-L-赤酮酸内酯
中文名称
(+)-2,3-亚环己基-L-赤酮酸内酯
英文名称
2,3-O-cyclohexylidene-L-(-)-erythruronolactone
CAS号
85281-85-2
分子式
C
10
H
14
O
5
分子量
214.22
更新日期
2026-06-23
名称和标识
物化属性
安全信息
生产及用途
名称和标识
中文名
(+)-2,3-亚环己基-L-赤酮酸内酯
英文名
2,3-O-cyclohexylidene-L-(-)-erythruronolactone
CAS号
85281-85-2
分子式
C10H14O5
分子量
214.22
中文别名
酱油粉
英文别名
(+)-L-2,3-Cyclohexylideneerythruronic acid; L-(-)-2,3-CYCLOHEXYLIDENE-ERTHURONIC ACID; (+)-2,3-CYCLOHEXYLIDENE-L-ERTHURONIC ACID; Spirocyclohexane-1,2-furo3,4-d1,3dioxol-4(3aH)-one,dihydro-6-hydroxy-,(3aR,6R,6aS); L-(-)-2,3-CYCLOHEXYLIDENE-L-ERYTHRURONIC ACID; (+)-2,3-Cyclohexylidene-L-erythruronic acid; (3'aR)-6',6'aα-Dihydro-6'α-hydroxyspiro[cyclohexane-1,2'-furo[3,4-d][1,3]dioxol]-4'(3'aH)-one; 2,3-O-CYCLOHEXYLIDENE-L-(-)-ERYTHRURONIC
物化属性
LogP
0.306
密度
1.39 g/cm³
折射率
1.552
拓扑分子极性表面积
64.99
旋光度
[α]20/D 10°, c = 1 in methanol
沸点
438.6 °C (760 mmHg)
熔点
102-105 °C (lit.)
精确质量
214.08400
酸度系数
10.61±0.20 (Predicted)
闪点
179.6 °C
安全信息
安全说明
WGK Germany:3，存储类别为11 - 可燃固体。
生产及用途
用途与制备
广泛地应用于调味食品加工的各个方面，是食品工业重要的调味添加剂。
食品工业
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