8007-12-3 肉豆蔻油

该物质被TSCA列为清单物质，在毒害物质数据中编号8007-12-3，大鼠经口半数致死剂量（LD50）为3640 mg/kg。

作为食品用香料用于配制香精，在软饮料、冷饮、焙烤食品、调味料、糖果、胶姆糖、肉类制品等食品中使用；作为香辛料多用于糕点、饼干、巧克力、咖喱粉、鱼类、肉类及快餐食品油炸面包圈等；具有消除含硫化合物不快气味的作用及一定抗氧化能力；毒性方面，GRAS(FEMA；FDA，§182.20，2000)，LD50 3640mg/kg(大鼠，经口)

食品用香料;香辛料

路线1：水蒸气蒸馏法

• 原料：肉豆蔻科常绿乔木肉豆蔻(Myristica fragrans)成熟果实的假种皮
• 步骤：将假种皮粉碎、干燥后经水蒸气蒸馏
• 收率：约5%
• 商品类型：分东印度型(或称印尼型)和西印度型两种

路线2：干燥粉碎法

• 步骤：果实剥开后，用小刀将果核外面的肉质层假种皮小心割下，日光干燥10～15d(亦可人工干燥)后粉碎而成