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首页/化工词典/27321-72-8 三聚甘油单硬脂酸酯

27321-72-8 三聚甘油单硬脂酸酯

中文名称: 三聚甘油单硬脂酸酯
英文名称: Triglyceryl monostearate
CAS号
分子式: C₂₇H₅₄O₈
分子量: 506.713
更新日期: 2026-06-23

名称和标识
物化属性
生产及用途

名称和标识

中文名: 三聚甘油单硬脂酸酯
英文名: Triglyceryl monostearate
CAS号: 27321-72-8
分子式: C27H54O8
分子量: 506.713
中文别名: 缩三甘油单硬脂酸酯; 聚甘油-3 硬脂酸酯; 聚甘油单硬脂酸酯; 三聚甘油硬脂酸酯; 聚甘油-3单硬脂酸酯

英文别名

Octadecanoic acid, monoester with triglycerol; stearic acid, monoester with triglycerol; TRIPOLYGLYCEROL MONOSTEARATES; Triglycerol octadecanoate; Polyglycerol-3 stearate

物化属性

LogP: 3.89930
拓扑极性表面积: 125.68000
精确质量: 506.38200

生产及用途

用途与制备

糕点、面包中使用限量为0.1g/kg；冰淇淋中使用限量为3g/kg；1%水溶液40ml与化妆品白色油(GB-1791)40ml剧烈摇动1min，在30min内不分层

食品;化妆品

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