19485-76-8 胆固醇酯

WGK Germany:3

Cholesteryl elaidate 是一种酯类有机化合物，由胆固醇和反油酸反应形成，为具有温和甜味的白色结晶固体。在制药工业中作为生物活性化合物，潜在用于改善高胆固醇和炎症相关疾病；还可作为食品添加剂，改善食品质地和稳定性。

制药工业; 食品添加剂

• 反应: 胆固醇与反油酸发生酯化反应；
• 条件: 无具体反应条件描述；
• 产物: 生成具有温和甜味的白色结晶固体 Cholesteryl elaidate。