37189-34-7 菠萝蛋白酶

干冰运输。危险性质：非危险化学品。WGK Germany:1，F:10-21，海关编码:35079090，存储类别:11 - 可燃固体。危险性类别：眼部刺激 类别2，呼吸道致敏物 类别1，经皮刺激 类别2，特异性靶器官毒性-一次接触，类别3。

菠萝蛋白酶是具有广泛特异性的蛋白裂解半胱氨酸肽内肽酶，可用于抑制前列腺素的生物合成、降低凝血效率、作为溴化酶的显色底物；在生命科学领域有应用，可作为啤酒防冻剂，在药用方面用于消炎酶，在食品加工中使肉类柔嫩。

医药; 生命科学; 食品加工（肉类加工）; 啤酒工业

路线1：

• 步骤: 由菠萝果实及茎（主要利用其外皮）经压榨提取，再进行盐析（或丙酮、乙醇沉淀），之后经过分离、干燥而得。
• 步骤2: 或用水提取后再经精制处理而得。