19473-49-5 L-谷氨酸钾

运输方式：冰袋运输。危险性质：非危险化学品。WGK Germany:2，RTECS号:MA1450000，TSCA listed。毒性：口服人类TDLo为57mg/kg，表现为头痛（Science, Vol. 163, Pg. 826, 1969）。

作为食品添加剂，用作调味剂、代盐剂，按FAO/WHO规定可用于方便食品中的肉汤和汤类，最高允许用量为10g/kg（单用或与其他谷氨酸及其盐类合用量）；作为医药原料，曾用于肝性脑病治疗（与谷氨酸钠1∶2比例匹配使用），对酸血症用量根据病情决定，滴注过快可引起流涎、潮红、呕吐等不良反应，1日量不宜超过23g。

食品添加剂; 医药

路线1：发酵法衍生工艺

• 步骤: 由发酵法所得L-谷氨酸，与氢氧化钾或碳酸钾进行中和反应；
• 后续处理: 中和后进行脱色、结晶精制，得到L-谷氨酸一钾（C5H8KNO4·H2O）。