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13101-54-7 吡喃葡糖基蔗糖
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13101-54-7 吡喃葡糖基蔗糖
13101-54-7 吡喃葡糖基蔗糖
中文名称
吡喃葡糖基蔗糖
英文名称
Erlose
CAS号
13101-54-7
分子式
C
18
H
32
O
16
分子量
504.44
更新日期
2026-06-23
名称和标识
物化属性
安全信息
生产及用途
名称和标识
中文名
吡喃葡糖基蔗糖
英文名
Erlose
CAS号
13101-54-7
分子式
C18H32O16
分子量
504.44
中文别名
α-麦芽糖基 β-D-呋喃果糖苷
英文别名
(2R,3R,4S,5S,6R)-2-(((2R,3S,4R,5R,6R)-6-(((2S,3S,4S,5R)-3,4-Dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)tetrahydrofuran-2-yl)oxy)-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-3-yl)oxy)-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-3,4,5-triol; β-D-Fructofuranosyl α-D-glucopyranosyl-(1->4)-α-D-glucopyranoside; α-Maltosyl β-D-fructofuranoside; GLUCOSYLSUCROSE TRISACCHARIDE; GLYCOSYLSUCROSE TRISACCHARIDE; ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-[1->4]-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-[1->2]-BETA-D-FRUCTOFURANOSIDE; α-d-glc-(1→4)-α-d-glc-(1→2)-β-d-fru; glucosylsucrose
物化属性
LogP
-2.85
PSA
268.68000
储存条件
-20°C
外观性质
白色至类白色固体，在水中可形成清澈至微混浊的溶液，溶液颜色为无色至淡黄色
密度
1.8±0.1 g/cm³
折射率
1.676
沸点
889.2±65.0 °C (760 mmHg)
溶解度
H₂O中可溶50mg/mL，清澈至微混浊，无色至淡黄色
熔点
105 °C
稳定性
吸湿性
蒸汽压
0.0±0.6 mmHg (25 °C)
酸度系数(pKa)
12.70±0.70 (Predicted)
闪点
491.6±34.3 °C
安全信息
安全说明
运输方式为冰袋运输。危险性质：非危险化学品。WGK Germany:3，存储类别为11 - 可燃固体。
生产及用途
用途与制备
化学合成。
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