葡萄糖酸镁是一种很好的营养强化剂，我国规定可用于乳制品，使用量为300～700mg/kg(以镁计)；在婴幼儿配方食品中使用量为5.56～13mg/kg(以葡萄糖酸计)。
乳制品; 婴幼儿配方食品
路线1：酶法发酵法
- 步骤: 10%葡萄糖溶液经0.1MPa消毒20min作为发酵培养基，加入10%黑曲霉种子液，摇床31℃发酵培养，发酵期间添加碳酸镁；发酵液过滤、活性炭脱色后，旋转蒸馏器60℃减压蒸馏浓缩至55g/100mL，冷却结晶、抽滤、洗涤，109℃干燥得成品。
- 收率: 未明确提及
路线2：化学合成法
- 步骤: 225%葡萄糖酸水溶液1000mL加热至沸，分批加入固体碳酸镁粉末至pH接近7，搅拌反应完全后加活性炭脱色，趁热抽滤，滤液冷却后加等体积95%乙醇，析出固体后低于100℃真空干燥得成品。
- 收率: 90%以上
