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59021-02-2 2-巯甲基吡嗪
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59021-02-2 2-巯甲基吡嗪
59021-02-2 2-巯甲基吡嗪
中文名称
2-巯甲基吡嗪
英文名称
Pyrazin-2-ylmethanethiol
CAS号
59021-02-2
分子式
C
5
H
6
N
2
S
分子量
126.18
更新日期
2026-06-23
名称和标识
物化属性
安全信息
生产及用途
名称和标识
中文名
2-巯甲基吡嗪
英文名
Pyrazin-2-ylmethanethiol
CAS号
59021-02-2
分子式
C5H6N2S
分子量
126.18
中文别名
巯甲基吡嗪; 吡嗪-2-基甲硫醇
英文别名
2-Pyrazinemethanethiol; Pyrazinylmethyl mercaptan; pyrazin-2-yl-methanethiol; 2-(mercaptomethyl)pyrazine; 2-Pyrazinylmethanethiol; Pyrazinemethanethiol; Mercaptomethyl pyrazine; Pyrazine,2-mercaptomethyl; 2-Mercaptomethylpyrazine; PYRAZINE METHANETHIOL; 2-mercaptomethyl-pyrazin
物化属性
LogP
0.24
PSA
64.58
pKa
8.73±0.25 (Predicted)
外观
无色透明油状液体
密度
1.2±0.1 g/cm³
折射率
1.578
沸点
224.8±25.0 °C (760 mmHg)
熔点
45～47.5 °C
蒸汽压
0.1±0.4 mmHg (25 °C)
闪点
89.8±23.2 °C
安全信息
安全说明
TSCA:TSCA listed
生产及用途
用途与制备
毒性：GRAS(FEMA)。- 使用限量：FEMA：焙烤制品、肉制品、汤品、调味品，均10mg/kg。
食品添加剂
路线1：
步骤1
：甲基吡嗪在过氧化苯甲酰存在下与N-氯化琥珀酰亚胺作用生成2-氯亚甲基吡嗪。
步骤2
：2-氯亚甲基吡嗪与硫氢化钾反应得到产物。
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