作用：维护细胞结构与功能、促进生长发育，磷脂酰胆碱是治疗高脂血症主要成分，对急性脑梗死有显著作用。化学性质：广泛存在于生物细胞，工业级分本色、漂白及两次漂白三类，mp160℃，易溶于植物油和乙醚，在乙醇中能溶，丙酮中难溶，吸湿性强，两性离子状态具表面活性。分离方法：薄层层析法和高效液相层析法，硅胶柱层析法分离PC和PE。赋形剂用于口服制剂乳化，治疗高脂血症、急性脑梗死、神经衰弱，静注有短暂反应，肝肾功能损害者慎用。化工、轻工行业应用。
医药; 化工; 轻工
方法一：以粗磷脂为原料制备注射用豆磷脂
- 提取液制备：粗磷脂加1.5倍量工业用丙酮搅拌静置，倾出上层液回收丙酮，沉淀加丙酮反复处理4-5次至洗液无油迹，真空抽滤得颗粒状磷脂；加95%药用乙醇加热回流提取1h，冷却抽出提取液，沉淀用乙醇再提取2次，合并提取液放-5℃冷库过夜。
- 滤液制备：提取液加热加氧化铝回流1h，冷却放出上层液；加针剂用活性炭加热回流搅拌1h除热原，过滤得滤液。
- 注射用豆磷脂制备：滤液真空浓缩得浓缩液，加活性炭加热回流搅拌1h过滤，滤液恒温水浴真空减压蒸馏至干，加丙酮洗涤5-6次得成品。
方法二：以粉状大豆卵磷脂为原料制备注射用大豆磷脂
- 取粉状大豆卵磷脂溶解于水，加硫酸钠盐析析出磷脂，减压干燥后用95%乙醇回流抽提得卵磷脂乙醇溶液；加活性铝搅拌吸附杂质过滤得母液；加活性炭搅拌脱色过滤，减压蒸馏至干得粘稠糊状物；加无水丙酮脱水脱油得注射用精制大豆磷脂。
方法三：以豆油为原料制备大豆磷脂
- 粗磷脂制备：大豆油加2%-3%水在50-70℃混合或通水蒸气得磷脂水合物，泵入离心分离器分离得粗磷脂。
- 干燥：粗磷脂脱水干燥至含水量小于1%，快速冷却至50℃以下，干燥形式有间歇（65-70℃真空干燥）和连续（膜蒸发器115℃左右快速真空干燥）两种，干燥后立即包装。
方法四：以大豆种子为原料制备大豆磷脂
- 脱胶：取大豆种子制成大豆油，沥清中加1%-2.5%水加热至70-80℃保持30-60min，离心分离得胶状体磷脂水合物，加液态化剂和漂白剂（过氧化氢或过氧化苯甲酰）。
- 干燥：经漂白的卵磷脂含水分25%-50%，用80-105℃及3.3-4kPa薄膜减压干燥，冷却至55-60℃得成品。
方法五：以大豆为原料制备大豆磷脂
- 抽提：经处理的大豆用乙醇、汽油及苯等挥发性碳化氢作溶媒逆流连续抽提，蒸出溶媒后引入蒸汽或水使卵磷脂沉淀，黄色乳化液离心分离，减压60℃蒸去水分除臭味，约含2/3卵磷脂；加丙酮除去甘油酯类等得更高纯品。
方法六：以新鲜大豆油脚为原料制备大豆磷脂
- 大豆油脚处理：新鲜大豆油脚用旋转蒸发器脱水，加丙酮脱油3-5次得粉末状粗大豆磷脂，回收丙酮循环使用，回收大豆油精炼或再用。
- 精制：粗大豆磷脂加3份85%乙醇溶液（pH10.5）20-30℃搅拌20min，静置分出上层含磷脂乙醇溶液，重复提取3次合并提取液，减压蒸馏回收乙醇得半固体状磷脂，加少量丙酮洗涤数次，真空干燥得微黄色蜡状精制大豆磷脂。
