21662-09-9 (Z)-4-癸烯醛

危险品运输编号UN 3334，WGK Germany 2，RTECS号HE2071400，存储类别10 - 可燃性液体。危险性类别：眼部刺激类别2，经皮刺激类别2，特异性靶器官毒性-一次接触类别3，Hazard Note:Irritant，TSCA listed。

无色至微黄色液体，呈橘子和鸡似的脂肪香味。沸点78～80℃(1333Pa)。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。天然品存在于烤牛肉和大豆等中。主要用于配制柑橘和家禽类香精。

香料

路线1：4-癸烯醇氧化

• 步骤: 4-癸烯醇经氧化反应生成(Z)-4-癸烯醛。

路线2：1-辛烯-1-醇与乙烯基乙基醚反应

• 步骤: 1-辛烯-1-醇与乙烯基乙基醚在甲基苯磺酸存在下发生反应合成(Z)-4-癸烯醛。