天然苋菜红

• 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 天然苋菜红 果冻 着色剂 0.25（如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量） 天然苋菜红 配制酒 着色剂 0.25 天然苋菜红 风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料）（仅限果味饮料） 着色剂 0.25 天然苋菜红 碳酸饮料 着色剂 0.25 天然苋菜红 果蔬汁（肉）饮料 着色剂 0.25 天然苋菜红 糕点上彩装 着色剂 0.25 天然苋菜红 糖果 着色剂 0.25 天然苋菜红 装饰性果蔬 着色剂 0.25 天然苋菜红 蜜饯凉果 着色剂 0.25 桑椹红 果冻 着色剂 5.0（如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量） 桑椹红 果酒 着色剂 1.5 桑椹红 风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料）（仅限果味饮料） 着色剂 1.5 桑椹红 果蔬汁（肉）饮料 着色剂 1.5 桑椹红 糖果 着色剂 2.0 桑椹红 果糕类 着色剂 5.0
• 化学性质 红色至紫红色液体或浸膏，或粉末，易吸潮。易溶于水和乙醇，不溶于无水乙醇、石油醚等有机溶剂。PH4-6时水溶液呈紫红色，PH大于8时紫色，PH大于12时则黄色，对光、热和金属离子都比较敏感。大白鼠经口LD 50 大于10g/kg，小白鼠经口LD 50 大于10.8g/kg（雌）、大于12.6g/kg（雄）。
• 用作食品和饲料着色剂，我国规定可用于各种饮料、配制酒、糖果、青梅、山楂制品、糕点上彩装、红绿丝、染色樱桃罐头（系装饰用，不宜食用）和果冻，最大使用量为0.25g/kg。
• 食品着色剂，我国规定可用于各类饮料、配制酒、糖果、青梅、山楂制品、糕点上彩装、红绿丝、染色樱桃罐头(系装饰用，不宜食用)和果冻，最大使用量为0.25g/kg。
• 作为食品着色剂，我国规定可用于果冻和山楂糕，最大使用量为5.0g/kg；在糖果中最大使用量为2.0g/kg；在果酒、果汁（味）饮料类中最大使用量为1.5g/kg。
• 食用红色素。

食品着色剂；饲料着色剂

• 由天然苋菜(Amaranthus mangstanuslL)提取而得。
• 在室温下用50%的乙醇水溶液浸泡在40℃下烘干的黑桑椹整粒（或粉碎至0.175mm）2天，过滤后重复浸提3次；滤液蒸馏回收乙醇后，减压浓缩得浸膏，或进一步干燥得粉末状产品。 也可用0.1%的盐酸乙醇溶液为萃取剂，在75℃下浸提2h，冷却、抽滤，在75℃下真空浓缩回收乙醇后即得成品。
• 将新鲜的苋菜洗净、切碎，用水在一定的温度下浸提，压滤，滤液经降膜式蒸发器浓缩至一定的浓度，再用离心式喷雾干燥器干燥得含水1.4%的粉末状色素产品，收率2.5%～3.0%。
• 将新鲜的笕菜洗净、切碎，用水在一定的温度下浸提，压滤，滤液经降膜式蒸发器浓缩至一定的浓度，再用离心式喷雾干燥器干燥得含水1.4%的粉末状色素产品，收率2.5%-3.5%。