13891-87-7 甲基烯丙基酮

• 化学性质 甲基烯丙基酮又称4-戊烯-2-酮(4-penten-2-one)。无色液体，有类似巴豆醛的气味。沸点107～108℃。溶于乙醇、乙醚、丙酮，不溶于水。具有烯烃和酮的性质。酸性条件下异构化为3-戊烯-2酮。
• 用做合成试剂、香料、食品添加剂。

合成试剂; 香料; 食品添加剂

由3-戊烯-2-酮在草酸溶液中加热异构化或在三氯化铝催化下烯丙基三甲基(甲)硅烷和乙酰氯反应制得。