85713-24-2 凝乳酶B

毒性：ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。

食品工业（凝乳酶相关应用）

• 步骤: 1. 黑曲霉变种(Aspniger var. awamori)在受控发酵下产生含牛凝酪酶原B基因嵌接pGAMpR的内胞酶；2. 发酵菌体灭活后，经离心分离或过滤分出细胞内液；3. 用聚乙二醇萃取酶体并提纯；4. 经活性炭净化并用阳离子交换色谱将酶体从溶剂中分离而得。