- 鉴别试验
1、2、3条与“糖精铵(02302)”中鉴别试验法1、2、3条相同。
溶解度 极易溶于水，略溶于乙醇。按OT-42方法测定。
取由2g试样所得的灼烧残渣进行钾试验(IT-27)，应呈阳性。
- 含量分析
方法与“糖精钠(02326)”相同，惟计算时按每mL 0.1mol/L高氯酸相当于糖精钾(C7 H4KNO3S)22.18mg计。
- 毒性
Adl 0～5(ADI指糖精及其钙、钾、钠盐之和；FAO/WHO，2001)。
- 化学性质
白色结晶或白色结晶性粉末。无臭或略有气味，味极甜，稀溶液的甜度约为蔗糖的500倍。易溶于水，微溶于乙醇。
由邻氨基苯甲酸甲酯制成糖精后用氢氧化钾中和、精制而成。
