10213-96-4 焦磷酸铁钠

WGK Germany:3

• 焦磷酸铁钠用作铁盐强化，广泛用于食品、食盐、保健品、医药等。
• 鉴别试验 取试样500mg，加1：1稀盐酸5ml使之溶解，加过量氢氧化钠试液(TS-224)，应生成红棕色沉淀。静置数分钟后，过滤，弃去初滤液若干ml。取此透明滤液5ml，加溴酚蓝试液(TS-53)1滴，用lmol/L盐酸滴定至绿色。加12.5%硫酸锌溶液10ml，并将Ph重新调整至3．8(绿色)。应生成白色沉淀(与正磷酸盐不同)。
• 含量分析 与“磷酸铁(01209)”的含量分析法相同。
• 毒性 GRAS(FDA，§182．5306，2000)。
• 化学性质 白色至棕黄色无臭粉末。铁以络合物形式，不会催化氧化反应。不溶于水，溶于盐酸。
• 营养增补剂。主要用于面粉和谷物。

食品; 食盐; 保健品; 医药; 面粉和谷物

由焦磷酸四钠与可溶性铁盐反应而得。