109-42-2 10-十一烯酸丁酯

WGK Germany:2 RTECS号:YQ2978000 TSCA:TSCA listed 存储类别:10 - 可燃性液体 毒性:rabbit,LD50,skin,> 5gm/kg (5000mg/kg),Food and Cosmetics Toxicology. Vol. 17, Pg. 729, 1979.

• 毒性 GRAS(FEMA)。
• 使用限量 FEMA(mg/kg)：饮饮料0.90；冷饮2.0；糖果6.6；焙烤制品7.8；胶姆糖0.40～60.0；含醇饮料5.0；涂层料5.0。 FDA，§172．515：适量为限。
• 化学性质 无色至淡黄色液体。呈奶油和葡萄酒似香气。沸点125～128℃(400Pa)或252℃。
• 食品用香料。主要用于配制奶油、葡萄酒类香精。
• 急性毒性 口服-大鼠 LD50: 5000 毫克/公斤
• 刺激数据 皮肤-兔 500 毫克/24小时 轻度
• 可燃性危险特性 热分解辛辣刺激烟雾
• 储运特性 库房通风低温干燥
• 灭火剂 水, 干粉, 二氧化碳, 泡沫

食品用香料

由10-十一碳烯酸与正丁醇在浓硫酸存在下(或于苯溶液中)加热煮沸进行酯化而成。