1565-81-7 3-癸醇

中文名称: 3-癸醇
英文名称: 3-Decanol
CAS号
分子式: C₁₀H₂₂O
分子量: 158.28
更新日期: 2026-03-30

名称和标识

中文名: 3-癸醇
英文名: 3-Decanol
CAS号: 1565-81-7
分子式: C10H22O
分子量: 158.28
中文别名: 3-正癸醇, 97%
英文别名: MFCD00021956; Ethylheptylcarbinol; 3-Decanoi; 3-HYDROXYDECANE; 3-Decyl AlcoholEthylheptylcarbinol; Decan-3-ol; ETHYL-N-HEPTYLCARBINOL; 3-DECYL ALCOHOL

物化属性

外观与性状: 无色或淡黄色液体。
形态: solid
气味: 花香味。
香型: floral
BRN: 1719658
20℃时折射率: 1.434
临界体积: 643
临界密度: 0.246
临界温度: 392.95
储存条件/存储条件: 保持容器密封，储存在阴凉，干燥的地方
密度: 0.83 g/cm3
折射率: 1.432
沸点: 98-99°C 11mm
油水（辛醇/水）分配系数的对数值: 未确定
溶解度/溶解性: 不溶于水，溶于油脂
熔点: -5°C
爆炸上限（%,V/V）: 未确定
爆炸下限: 未确定
相对密度: 0.8266
稳定性: 常温常压下稳定，避免强氧化剂接触
精确质量: 158.16700
自燃点或引燃温度: 未确定
蒸气压/蒸汽压: 0.0365mmHg at 25°C
酸度系数(pKa): 15.33±0.20(Predicted)
闪点: 99
饱和蒸气压: 未确定
LogP: 3.11780
PSA: 20.23000
分子结构: 1、摩尔折射率：52.962、摩尔体积（cm3/mol）：210.43、等张比容（90.2K）：467.14、表面张力（dyne/cm）：24.25、介电常数（F/m）：无可用6、极化率（10-24cm3）：20.99
外观性质: 无色至淡黄色透明液体，具有花香味。

安全信息

安全说明

运输信息：常温运输。危险描述：非危险化学品，WGK Germany为3，TSCA listed，存储类别为11 - 可燃固体。

生产及用途

用途与制备

作为食品用香料，用于冷饮（1.0mg/kg）、软糖（1.5mg/kg）、布丁类（2.0mg/kg）、汤料、无醇饮料、调味汤料、水果冻、糖霜、甜浇料、仿制乳品（均1.0mg/kg）、硬糖（2.0mg/kg）、胶姆糖（4.0mg/kg）、调味香料（3.0mg/kg）；具有橙香、脂香、霉香和蘑菇似香气，沸点211℃，不溶于水，溶于油脂，天然品存在于番石榴、苏格兰留兰香油等中，被认定为GRAS(FEMA)。

食品用香料

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