我国规定可用于饼干、蜜饯、糖果、凉果、肉禽罐头、调味料和饮料，按生产需要适量使用。
食品添加剂
路线1：
- 步骤: 100g甘草酸粗品加入400mL工业乙醇，40～50℃搅拌1h；抽滤后滤渣用200mL工业乙醇同样条件提取1h，合并提取液；搅拌下加入20%KOH乙醇溶液至pH7～8，静置分离得甘草酸三钾黄色结晶；将其放入80~90mL冰醋酸，加热至75℃保温转化为单钾盐，抽滤得甘草酸单钾盐粗品；用少量95%工业乙醇洗涤一次；粗品用400mL乙醇冰醋酸混合液（200mL 95%工业乙醇+200mL冰醋酸）溶解，加10g活性炭，80℃脱色0.5h；过滤后滤液放置结晶得产品。
- 条件: 温度40～50℃、75℃；溶剂为工业乙醇、冰醋酸、95%工业乙醇；pH7～8；
- 收率: 约70%（得产品25~30g）。
