- 含量分析
按GT-I0-4中用极性柱进行气相色谱法分析。
- 毒性
GRAS(FEMA)。
- 使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料1.0；冷饮3.0；糖果3.0；焙烤食品5.0；布丁类3.0。
- 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
顺式-3-辛烯-1-醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
- 化学性质
白色至微黄色液体。具有似蘑菇的霉味，不溶于水。沸点174℃。
- GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制蘑菇等香精。
食品用香料
由乙炔与α-溴丁烷在氨钠存在下制成α-己炔，再与环氧乙烷反应生成3-辛炔-1-醇，然后经催化氢化而成
