138-15-8 L-谷氨酸盐酸盐

运输信息：常温运输。危险描述：危险品运输编号UN 1789 8/PG 3，WGK Germany:3，F:3-10，TSCA listed，海关编码29224200，存储类别8A - 可燃，腐蚀性物质，危险性类别严重眼损伤类别1、皮肤腐蚀类别1。非危险化学品（sinopharm_reagent）。

生命科学领域的含量分析（准确称取试样约200mg，溶于3ml甲酸和50ml冰醋酸中，加醋酸汞试液(TS-137)和结晶紫试液(TS-74)2滴，用0.1mol/L高氯酸滴定至纯绿色或至蓝色全部消失，每Ml 0.1mol/L高氯酸相当于L-谷氨酸盐酸盐(C5H9NO4·HCl)18.36mg）；作为营养强化剂（FDA，§172．320(2000)，限量12.4%，以食品中总蛋白质的重量计）；GRAS(FDA，§182．1047，2000)，ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)；代盐剂、增香剂、营养剂、食物增补剂；改善啤酒的苦味；用作生化试剂（kainate、NMDA和quisqualate受体激动剂，一种刺激性的氨基酸神经递质）。

生命科学; 食品工业

路线1：

• 步骤：由发酵法制得的L-谷氨酸，在盐酸存在下结晶而得。
• 条件：盐酸存在下结晶。

路线2：

• 步骤：由发酵法制得的L-谷氨酸，在盐酸存在下结晶而得。
• 条件：盐酸存在下结晶。