68334-28-1 氢化植物油

TSCA:TSCA listed

食品中：用于炸制食品（薯条、炸鸡）、制作糕点（蛋糕、饼干）、冰淇淋、咖啡伴侣等，延长保质期并增强酥脆口感；药品中：作为片剂和胶囊剂的润滑剂（浓度1%-6% w/w，常与滑石粉合用）、亲脂性控制释放系统的骨架形成材料、包衣辅助剂、油性液体和半固体制剂的黏度调节剂，制备栓剂时减少混悬组分沉降并改善固化过程，明胶硬胶囊的液体和半固体填充物。

食品；药品

• 步骤: 以植物来源的油（也包括鱼和其他动物来源的油）为原料，经精制、漂白、氢化、脱色及除臭，喷雾干燥制得；部分氢化植物油呈白色半固体状；氢化后离心除去触媒剂，经漂白除臭再加某些香料、色素、维生素及抗氧化剂等即成为人造奶油。
• 条件: 一定的温度和压力下加入氢催化；高温脱臭后的油脂中反式脂肪酸的含量可增加1%至4%。