9001-37-0 葡萄糖氧化酶GOD

中文名称: 葡萄糖氧化酶GOD
英文名称: Glucose oxidase
CAS号
分子式: C₆H₁₂O₆
分子量: 154.12
更新日期: 2026-04-12

名称和标识

中文名: 葡萄糖氧化酶GOD
英文名: Glucose oxidase
CAS号: 9001-37-0
分子式: C6H12O6
分子量: 154.12
中文别名: 葡萄糖氧化酶
英文别名: beta-D-Glucose:quinone oxidoreductase; (2,4-Dihydroxy-2H-pyran-3(6H)-ylidene)acetic Acid 3,4-Lactone; Alfamalt Gloxyl 4080; DL-Patulin; Mycoin C3; beta-D-Glucose oxidase; Clavacin; Claviformin; EINECS 232-601-0; Penicidin; Clairformin; Patulin; Bakezyme G01500; gigantin; MFCD00131182; Clavatin; Patuline; Claviform; 4-Hydroxy-4H-furo[3,2-c]pyran-2(6H)-one

物化属性

化妆品成分功效: LIGHT STABILIZER
外观与性状: 近乎白色至浅棕黄色粉末，或黄色至棕色液体。
形态: 溶液（透明）
颜色: 粘黄色
pH值: 4.5
临界压力: 未确定
临界温度: 未确定
储存条件/存储条件: 4℃密封干燥保存。溶液应防止冻结
密度: 1.5±0.1 g/cm3
折射率: 1.603
比旋光度: 未确定
比活性: 2,000-10,000units/g solid (without added oxygen)
沸点: 513.7±50.0 °C at 760 mmHg
油水（辛醇/水）分配系数的对数值: 未确定
溶解度/溶解性: 0.1 M phosphate buffer, pH 7.0: 5mg/mL
熔点: 未确定
燃烧热: 未确定
爆炸上限（%,V/V）: 未确定
爆炸下限: 未确定
相对蒸汽密度（空气=1）: 未确定
稳定性: 1.一般商品都含有过氧化氢酶，每摩尔酶蛋白含2摩尔黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）。酶反应：β-D-葡萄糖+H2O+O2→D-葡萄糖酸-1，5-内酯+H2O2，最适pH5.5～5.8。最适温度30～35℃。等电点pI4.2～4.3。最大吸收波长377、455nm。抑制剂有银（Ag+）、汞（Hg2+）、铜（Cu2+）。酸、碱和高温使其失活。在紫外光下无荧光，但在高温、酸或碱处理后具有FAD特殊绿色。
精确质量: 154.026611
自燃点或引燃温度: 未确定
蒸气压: 0.004Pa at 25℃
蒸气压/蒸汽压: 0.0±3.0 mmHg at 25°C
闪点: 226.8±23.6 °C
饱和蒸气压: 未确定
化学性质: 淡黄色至黄棕色固体。天然品来源于黑曲霉。一般商品都含有过氧化氢酶，每摩尔酶蛋白含2摩尔黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)。酶反应：β-D-葡萄糖+H2O+O2→D-葡萄糖酸-1,5-内酯+H2O2，最适pH5.5～5.8。最适温度30～35℃。等电点pI 4.2～4.3。λmax377、455nm。溶于水成黄绿色溶液，不溶于乙醚、氯仿、丁醇、吡啶、甘油、乙二醇、1，3-丙二醇和甲酰胺。比旋光 [α]20/D-4.8º(c=0.012)。
LogP: -0.75
PSA: 0.00000
外观性质: 常见为黄色至黄棕色固体或液体，溶液透明呈黄绿色，对光敏感，需避光保存。

安全信息

安全说明

干冰运输。危险性质：非危险化学品。WGK Germany:1，RTECS号:RQ8452000，F:3-10，TSCA:TSCA listed，海关编码:35079090，存储类别:11 - 可燃固体，危险性类别:呼吸道致敏物类别1

生产及用途

用途与制备

作为食品添加剂，用于面包增筋（取代溴酸钾）、食品脱氧保鲜（防止褐变、延长保质期）；医药领域用于血糖检测、制备尿糖/血糖试纸；生化研究中用于葡萄糖分析、维生素C及B12制剂稳定；还可用于牛奶、蛋液等蛋白制品脱糖防变质。

食品工业; 医药诊断; 生化研究

路线1：微生物发酵法

生产菌：黑曲霉变种(Aspergillus niger var.)、青霉菌(Penicillium notatum/ amagskinense/ vitale/ chrysogenum)等
培养基：废糖蜜、KH2PO4、NaNO3等
培养方式：深层通风培养
提取步骤：培养液经透析、柱层析、硫酸铵分级沉淀；或用乙醇、丙酮沉淀后，经高岭土/氢氧化铝吸附、硫酸铵盐析精制。

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