MRS肉汤培养基

MRS肉汤培养基根据DeMan、Rogosa和Sharpe法用于各种材料中乳酸菌菌种的增菌、培养和分离；也能用于乳杆菌鉴定中的检测实验；可用于降胆固醇乳酸菌的筛选及其降解机理研究。工作原理：蛋白胨提供氮源，牛肉浸粉和酵母提取物作为维生素来源，葡萄糖是可发酵碳水化合物，微酸性环境利于乳酸杆菌生长，乙酸钠和柠檬酸铵是选择剂和能量物质，硫酸镁和硫酸锰提供代谢必需离子，吐温80辅助营养物质利用。培养基配方（成分g/L）：蛋白胨10.0；牛肉提取物10.0；酵母提取物5.0；葡萄糖20.0；柠檬酸三铵2.0；乙酸钠5.0；MgSO4 0.1；MnSO4 0.05；K2HPO4 2.0；吐温80 1.0。配制方法：称取55g本产品，加入1000ml纯水重悬；调节pH；121°C灭菌15min。乳杆菌生长表现为培养基变浑浊，不同乳杆菌生长情况有差异。

降胆固醇乳酸菌的筛选及其降解机理研究；乳酸菌菌种的增菌、培养和分离；乳杆菌鉴定中的检测实验

• 步骤: 1. 称取55g MRS肉汤培养基产品，加入1000ml纯水重悬；2. 调节pH；3. 121°C灭菌15min。
• 条件: 灭菌温度121°C，灭菌时间15min；pH调节后进行灭菌。
• 配方: 蛋白胨10.0g/L，牛肉提取物10.0g/L，酵母提取物5.0g/L，葡萄糖20.0g/L，柠檬酸三铵2.0g/L，乙酸钠5.0g/L，MgSO4 0.1g/L，MnSO4 0.05g/L，K2HPO4 2.0g/L，吐温80 1.0g/L。