541-15-1 (R)-3-羟基-4-(三甲基铵)丁酸盐

运输信息：常温运输。危险描述：非危险化学品，WGK Germany:3，RTECS号:BP2980000，F:3-10，自燃温度>365°C，Hazard Note:Irritant，海关编码:29239000，存储类别:11 - 可燃固体，毒性:LD50 orally in Rabbit: > 5000 mg/kg

作为脂肪酸运输载体，促进脂肪转化为能量，用于食欲增进、改善精子活力、提高运动耐力等；在食品工业中作为营养强化剂，用于婴儿配方食品、运动员食品、减肥健美食品等；在饲料中作为动物营养强化剂，促进脂肪吸收利用。

医药; 营养保健品; 功能饮料; 饲料添加剂; 婴儿配方食品; 运动员食品; 减肥健美食品

提取法：从含L-肉碱的牛肉和牛乳中直接提取，文献报道从450g牛肉浸膏中可提取得到0.6g结晶肉碱，从56kg牛乳中可提取含2%L-肉碱的乳糖粉末100g。 微生物发酵法：利用酵母、曲霉、青霉、根霉等微生物液体深层培养或固体发酵积累L-肉碱，以2%DL-肉碱为原料，25℃发酵44h，累积L-肉碱0.4%。 合成法：国外1953年有DL-肉碱合成专利，20世纪60年代工业化生产；国内1982年作为胃药生产应用。直接从DL-肉碱出发，用樟脑酸、N-乙酰-D-谷氨酸或乙苯酰-L-(+)酒石酸为拆分剂进行化学拆分获取L-肉碱。 酶法转化：利用微生物来源的酶进行选择性水解拆分，如用假单胞菌等微生物的酰胺酶选择性水解DL-肉碱酰胺或肉碱腈，可制得光学纯度99%以上的L-肉碱；还可通过β-脱氢肉碱的酶法转化、反式巴豆甜菜碱的酶法水解和γ-丁基甜菜碱的酶法羟化等方法制备L-肉碱。