9025-56-3 半纤维素酶

WGK Germany:3；TSCA listed；存储类别:11 - 可燃固体；危险性类别:呼吸道致敏物 类别1

半纤维素酶是复合酶系，主要用于谷类和蔬菜加工，与果胶酶合用可使柑橘类果汁澄清；处理咖啡豆可增加咖啡抽提率；处理大豆可提高其可消化性。作为食品添加剂，按生产需要适量使用（有特别规定的除外）。

食品加工

路线1：微生物发酵提取法

• 来源微生物：黑曲霉菌（Aspergillus niger var.Tieghem）、枯草杆菌、青霉菌、米曲霉等
• 提取步骤：由上述微生物的培养抽提液，经交联葡聚糖凝胶（G-75 Sephadex）层析柱精制而得。