103-28-6 异丁酸苄酯

中文名称: 异丁酸苄酯
英文名称: Benzyl isobutyrate
CAS号
分子式: C₁₁H₁₄O₂
分子量: 178.23
更新日期: 2026-06-23

名称和标识

中文名: 异丁酸苄酯
英文名: Benzyl isobutyrate
CAS号: 103-28-6
分子式: C11H14O2
分子量: 178.23
中文别名: 2-甲基丙酸苄酯; 苯甲基异丁酸酯; 苄基异丁酸酯; 异丁酸苯甲酯; 2-甲基丙酸苯甲酯
英文别名: 2-methylpropanoicacidphenylmethylester; 2-methyl-propanoicaciphenylmethylester; 2-Methylpropionic acid benzyl ester; Benzylester kyseliny isomaselne; benzylesterkyselinyisomaselne; Propanoic acid, 2-methyl-, phenylmethyl ester; phenylmethyl 2-methylpropanoate; Isobutyric Acid Benzyl Ester; benzyl 2-methylpropanoate

物化属性

LogP: 2.81
PSA: 26.3 Å²
XLogP3: 3.0
储存条件: 储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与氧化剂分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
外观: 无色至几乎无色透明液体，具有花香和果味（类似茉莉花香与水果香气）
密度: 1.0159 g/mL (25 °C)
折射率: 1.497
水溶解性: 989.48 mg/L (25 °C)
沸点: 235.0±9.0 °C (760 mmHg)
稳定性: 1. 避免与强氧化剂接触。2. 存在于香料烟烟叶中。
蒸气压: 5.7 Pa (25 °C)
闪点: 59 °C

安全信息

安全说明

危险品运输编号:UN 3272 3/PG 3，WGK Germany:1，RTECS号:NQ4550000，TSCA listed，海关编码:29156000，存储类别:3- 易燃液体，危险性类别:易燃液体类别3。急性经口LD50（大鼠）为2850 mg/kg，急性经皮LD50（兔）>5 ml/kg。

生产及用途

用途与制备

作为食品用香料，用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量，主要用于调配蛇莓、草莓等型香精。

食品添加剂

路线1： 由苯甲醇和异丁酸酯化而成；路线2： 由苯甲醇和丁醛在乙醇铅催化作用下制得；路线3： 可由异丁酸和苄醇经酯化反应制得

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