13306-05-3 2-(3,4-二羟基苯基)-3,5,7-三羟基氧杂蒽鎓

中文名称: 2-(3,4-二羟基苯基)-3,5,7-三羟基氧杂蒽鎓
英文名称: 2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxychromenylium
CAS号
分子式: C₁₅H₁₁O₆
分子量: 287.24
更新日期: 2026-04-11

名称和标识

中文名: 2-(3,4-二羟基苯基)-3,5,7-三羟基氧杂蒽鎓
英文名: 2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxychromenylium
CAS号: 13306-05-3
分子式: C15H11O6
分子量: 287.24
中文别名: 花青素
英文别名: 2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxychromenium; 3,3',4,5,7-Pentahydroxyflavylium cation; cyanidin cation; 3,3',4',5,7-pentahydroxy flavylium; cyanidin; 3,5,7,3',4'-Pentahydroxyflavylium; 2-(3,4-dihydroxyphenyl)chromenylium-3,5,7-triol; Cyanidol; 3,3',4,5,7-Pentahydroxyflavylium chloride

物化属性

外观与性状: 紫色细粉
储存条件/存储条件: 2-8℃
精确质量: 287.055023
化学性质: 固体。
LogP: 2.90890
PSA: 114.29000
外观性质: 紫色细粉，2-8℃贮存

安全信息

安全说明

运输方式为冰袋运输。危险性质：非危险化学品。

生产及用途

用途与制备

花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。花青素是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。花青素为植物二级代谢产物，在生理上扮演重要的角色。花瓣和果实的颜色可吸引动物进行授粉和种子传播。常见于花、果实的组织中及茎叶的表皮细胞与下表皮层。部分果实以颜色深浅决定果实市场价格。在紫色蔬菜内也有。

生命科学；中草药成分

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