9025-49-4 酸性蛋白酶

中文名称: 酸性蛋白酶
英文名称: Aspergillopepsin I
CAS号
分子式: C₁₂H₁₂N₂O₃
分子量: 232.235
更新日期: 2026-04-11

名称和标识

中文名: 酸性蛋白酶
英文名: Aspergillopepsin I
CAS号: 9025-49-4
分子式: C12H12N2O3
分子量: 232.235
中文别名: 酸性蛋白酶
英文别名: 1-Ethyl-7-methyl-4-oxo-1,4-dihydro-1,8-naphthyridine-3-carboxylic acid; Ethyl-7-methyl-1,8-naphthyridin-4-one-3-carboxylic Acid; T66 BV EN GNJ CVQ E2 H1; Acide 1-etil-7-metil-1,8-naftiridin-4-one-3-carbossilico; NegGram; WIN-18320; WINTOMYLON; Acide nalidixico; nalidixic acid; Aspergillus acid protease; EINECS 232-796-2

物化属性

外观与性状: white powder
形态: 粉末
颜色: 白色
储存条件/存储条件: 2-8°C
密度: 1.3±0.1 g/cm3
折射率: 1.605
比活性: ≥0.6unit/mg solid
水溶解性: 5-20 mg/mL
沸点: 413.1±45.0 °C at 760 mmHg
溶解度/溶解性: 在水中的溶解度5-20 mg/mL
精确质量: 232.084793
蒸气压: 0.004Pa at 25℃
蒸气压/蒸汽压: 0.0±1.0 mmHg at 25°C
闪点: 203.6±28.7 °C
化学性质: 白色固体。微溶于水。
LogP: 1.19
PSA: 0.00000
外观性质: 白色粉末状固体。

安全信息

安全说明

运输信息：干冰运输。危险描述：WGK Germany:3，RTECS号:UK9595000，F:3-10-21，TSCA:TSCA listed，海关编码:3504009000，存储类别:11 - 可燃固体，危险性类别:眼部刺激类别2，呼吸道致敏物类别1，经皮刺激类别2，特异性靶器官毒性-一次接触，类别3。

生产及用途

用途与制备

作为啤酒澄清剂，提高啤酒存放时间和耐冷性能；用作果酒澄清剂、肉类调理剂；在食品酿造中促进菌体生长、提高曲的糖化发酵能力；羊毛减量细化中破坏羊毛纤维表面鳞片；水解蛋白，将大分子蛋白质水解成氨基酸等产物

食品工业; 日用化学工业; 皮革工业; 制药; 饲料工业; 石油工业; 生化研究

由黑曲霉（Aspergillus niger）或宇佐美曲霉（A. usamii）进行深层发酵制得，通过受控发酵过程获得，能在酸性条件下水解蛋白质为氨基酸和多肽

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