85665-33-4 C10-18 脂酸甘油三酯类

白色蜡状无臭固体，有一突变熔点，以32℃以下相当硬的可塑性固体至33.8～35.5℃时的液体，不应有败味。用作涂层剂（糖、餐桌用盐、维生素、柠檬酸、琥珀酸、香辛料等）、成型助剂及组织改进剂。

涂层剂；成型助剂；组织改进剂

路线1：酯化法

• 原料：全部饱和的1,3-二甘油酯（得自棕榈油）、无水食用级油酸、催化剂三氟甲烷磺酸
• 反应类型：酯化反应
• 条件：在催化剂三氟甲烷磺酸存在下进行反应

路线2：酯基转移法

• 原料：部分饱和的1,2,3-甘油酯、硬脂酰乙酯、适当的食用级脂酶
• 反应类型：酯基转移作用
• 条件：在适当的食用级脂酶存在下进行反应