乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）作为无营养型甜味剂，甜度约为蔗糖的130-150倍，广泛应用于食品饮料、糖果糕点、冰淇淋、果酱蜜饯、胶姆糖、餐桌甜味料等领域，可与其他甜味剂协同增效，掩盖苦味，且在体内不代谢、不积蓄，安全性高（ADI 0-15 mg/kg），符合食品添加剂使用标准。
食品添加剂；饮料；糖果；糕点；冰淇淋；果酱；蜜饯；胶姆糖；餐桌甜味料；无糖食品
合成路线 1（1. 合成：55589-62-3）
- 步骤：使用50％SO3-二氯甲烷溶液和21.7％中间体二氯甲烷溶液，通过高压液体平流泵连续进入微通道反应器1进行环化反应；环化溶液进入微通道反应器2进行水解，水的量为过量SO3的5倍；水解后产物经相分离、二氯甲烷萃取、水萃取三次，用KOH中和，稀释后分析计算产率。
- 条件：Stage #1: SO3在二氯甲烷中，1.5 - 4.5℃；Stage #2: KOH在水中，环化反应器温度4.5℃，水解反应器温度1.5℃；环化剂与中间溶液进料体积比1:1.6，SO3与中间体摩尔比6:1，环化反应器液化时空速度1890h-1。
- 产率：56.7%。
路线2：氨基磺酸与二乙烯酮法
- 步骤：向三乙胺中加入氨基磺酸搅拌溶解，0℃滴加二乙烯酮，室温反应后加己烷沉淀，减压除溶剂得浆状物；-30℃将浆状物与SO3加入CH2Cl2中搅拌，减压除溶剂后用甲醇-氢氧化钾溶液处理，控制pH 8-10，除溶剂干燥得安赛蜜钾盐。
- 条件：原料摩尔比三乙胺0.12mol、氨基磺酸0.1mol、二乙烯酮0.104mol；反应温度0℃（滴加）、室温（搅拌）、-30℃（后续反应）；收率：浆状物收率95.7%-99.0%，最终安赛蜜钾盐收率69%。
路线3：氨基磺酰氟与二乙烯酮法
- 步骤：向碳酸钾和丙酮中加入氨基磺酰氟，滴加二乙烯酮，0℃搅拌反应30min，吸滤得乙酰乙酰氨基-N-磺酰氟钾盐；与4-6mol甲醇-氢氧化钾溶液搅拌环化得安赛蜜钾盐。
- 条件：原料摩尔比碳酸钾0.55mol、氨基磺酰氟1.0mol、二乙烯酮1.1mol；反应温度0℃（搅拌），控制反应温度30℃以下直至CO2完全放出；收率：理论量的93%。
路线4：乙酰乙酰胺与氟化硫酰氟法
- 步骤：向丙酮和水中加入乙酰乙酰胺和碳酸钾，室温通入氟化硫酰氟气体反应，吸滤后滤渣溶于过量盐酸，乙酸乙酯萃取，无水硫酸钠干燥，减压除溶剂得安赛蜜，与甲醇-氢氧化钾溶液反应得安赛蜜钾盐。
- 条件：原料摩尔比乙酰乙酰胺0.1mol、碳酸钾0.5mol、氟化硫酰氟0.15mol；反应温度室温（通入气体）、40℃（搅拌）；收率：理论量的86.5%。
路线5：乙酰乙酰胺与三氧化硫法
- 步骤：乙酰乙酰胺溶于CH2Cl2，SO3溶于CH2Cl2，-60℃滴加反应2h，加乙酸乙酯和水萃取，无水硫酸钠干燥，蒸发回收溶剂后用甲醇-氢氧化钾中和得安赛蜜钾盐。
- 条件：原料摩尔比乙酰乙酰胺50mmol、SO3 200mmol；反应温度-60℃（滴加）、2h（搅拌）；收率：理论量的31%。
路线6：异氰酸氟磺酰与活性亚甲基化合物加成法
- 步骤：以叔丁基乙酰乙酸酯与异氰酸氟磺酰为例，加成反应生成安赛蜜。
