290-37-9 吡嗪

运输信息：常温运输。危险描述：危险品运输编号UN 1325 4.1/PG 2，危险等级4.1，包装类别III，海关编码29339990，存储类别4.1B - 易燃固体危险物质，危险性类别易燃固体类别1。危险标志GHS02、GHS07，信号词Danger，危险性描述H228; H315; H319; H335，防范说明P210; P261; P305 + P351 + P338，RTECS号UQ2015000，WGK Germany 3，TSCA listed。

主要用于合成配制肉类、巧克力、花生和爆玉米花等的多种香精，作为合成抗结核药吡嗪酰胺、利尿药氨吡酰胍和口服降糖药格列吡嗪等多种医药和农药的中间体，用于制造树脂和聚合物及制药，还可用于食品用香料（如配制香精）。

医药; 农药; 香精香料; 食品添加剂; 材料科学

路线1：美拉德反应法

• 步骤: 由两分子α-氨基羰基(如氨基酸或氨基糖)缩合而成。

路线2：高温脱氢法

• 原料: β-羟基乙氨基乙胺、N-羟乙基乙二胺（HOCH₂CH₂NHCH₂CH₂NH₂）
• 催化剂: Ni/Al₂O₃
• 条件: 高温脱氢
• 过程: 首先反应生成二氢吡嗪，然后通过空气氧化或消除羟基的芳构化形成侧链。

天然提取法

• 来源: 可直接从蔬菜、咖啡、可可和坚果等天然来源中提取和少量蒸馏，其中大多数是在咖啡和可可的烘焙过程中故意在高温下形成的，或在精制过程中无意形成的（如白糖）。