56-41-7 L-丙氨酸

运输信息：常温运输。危险描述：非危险化学品，WGK Germany:3，RTECS号:AY2990000，F:10，TSCA listed，危险等级:IRRITANT，海关编码:29224995，存储类别:11 - 可燃固体，毒害物质数据:56-41-7(Hazardous Substances Data)

食品添加剂：提高食品营养价值（面包、饮料等），改善甜味剂/有机酸味感，缩短腌制品时间，防止啤酒老化、油类氧化；医药：合成氨基酸输液、肝功能测定；饲料：营养增补剂；生化研究：组织培养、氨基酸分析。

食品添加剂; 医药; 饲料; 生化研究

路线1：酶法

• 原料：L-天冬氨酸（或富马酸经天冬氨酸酶转化）
• 步骤：天冬氨酸在固定化天冬氨酸-β-脱羧酶催化下脱羧（37℃，pH6.0）→ 浓缩、结晶（5℃）→ 精制（活性炭脱色、甲醇重结晶）
• 条件：催化剂为德阿昆哈假单胞菌β-脱羧酶，转化率＞95%，收率80%理论产率

路线2：化学合成法

• 路线2.1：丙酸氯化氨化法

  • 步骤：丙酸（105℃，3%赤磷催化）通Cl₂→2-氯代丙酸→氨水溶液（60℃，乌洛托品催化）氨化→甲醇结晶→离心干燥
  • 产物：α-丙氨酸

• 路线2.2：氰醇法

  • 步骤：乙醛+HCN→氰醇→氨反应→氨基腈→碱性水解→氨基丙酸钠→离子交换→L-丙氨酸

路线3：蛋白水解法

• 原料：丝蛋白、酪蛋白等含L-丙氨酸蛋白质
• 步骤：酸水解（如丝纤维脱胶白丝）→分离、精制→L-丙氨酸

路线4：固定化酶法

• 原料：延胡索酸→天冬氨酸（固定化天冬氨酸酶，37℃，pH8.5）→L-天冬氨酸→固定化β-脱羧酶脱羧→同酶法精制